Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas.
Šis tortas labai lengvai pagaminamas, jo skonis ilgai klaidins svarstant apie jo sudėtį, o purus, storas torto viršus atvers išsvajotas šokoladines atostogas namuose. Paprastas, neįtikėtinai purus, šokoladinis ir leidžiantis improvizuoti – argi ne geriausias deserto variantas?
Torto pagrindui reikės:
170 g migdolų riekelių;
170 g datulių;
25 g kakavos;
1/2 šaukštelio druskos;
2 šaukštų agavų sirupo.
Torto puriam sluoksniui reikės:
2 gerai sunokusių avokadų;
150 g mėgiamo cukraus;
80 g kakavos;
60 g kokosų aliejaus;
230 ml augalinio pieno;
130 ml standžios kokosų kremo dalies.
Puošimui:
šviežių arba liofilizuotų uogų,
riešutų,
šviežių prieskoninių žolelių,
šokolado drožlių ar cukraus pudraus.
Prieš gaminant tortą geriausia pasiruošti:
Kokosų kremo skardinę apverskite ir įdėkite į šaldytuvą. Palaikykite per naktį ar ilgiau. Tortui bus naudojama tik standžioji balta dalis. Likusį kokosų vandenį galima naudoti pilant į glotnučius, sriubas ir kt.
Datules užmerkite vandenyje ir palaikykite bent kelias valandas. Vėliau lengvai nusausinkite ir malkite. Datulių drėgmė padės viskam lengviau susijungti ir išmirkusios jos pačios lengviau susimals. Jei laiko mirkymui pristinga, gamindami pagrindą pilkite truputį augalinio pieno.
Gaminimo eiga:
1. Visus pagrindo ingredientus sudedame į smulkintuvą ir malame, kol produktai susijungia į bendrą masę, tačiau neleidžiame migdolų riekelėms visiškai „išnykti“.
2. Torto formos dugną išklokite sviestiniu popieriumi arba patieskite daugkartinį silikoninį padėkliuką. Formuokite pagrindą: visą masę kiek paspauskite, sulyginkite kraštus. Pagrindą galite daryti su kiek iškilusiais kraštais – tokiu atveju tortas laikysis stipriau. Pagrindą dėkite atvėsti į šaldytuvą.
3. Torto viršaus ingredientus sudėkite į smulkintuvą ir plakite iki vientisos, purios, putėsius primenančios masės.
4. Purią masę dėkite ant jau suformuoto torto pagrindo ir dėkite atvėsti per naktį, o geriausiai – apie parą.
5. Atvėsusį tortą atsargiai išimkite iš formos, palyginkite jo kraštus ir puoškite šviežiomis arba liofilizuotomis uogomis, šokolado drožlėmis, riešutais.
Pastebėjimas: putėsiuose esančio avokado skonis visiškai ištirpsta ir kitą dieną virsta saldaus, puraus kremo skonio.
Skanaus!
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui „Saldūs miškai“.
