Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas.
Baltasis čili troškinys – labai jaukus ir šiltas patiekalas, paprastai gaminamas su vištiena. Augalinė šio patiekalo versija tiks nemėgstantiesiems pomidorų, bet norintiesiems aštriai pavalgyti. Būtinai išmėginkite šitą patiekalą – nemėgstančių jo tiesiog nėra!
Reikės:
1 šaukšto alyvuogių aliejaus,
4 saliero stiebų,
1 svogūno,
1 žalios paprikos,
3 česnako skiltelių,
2 skardinių po 400 g baltų pupelių arba tiek pat virtų (t. y. 800 g),
1/2 puodelio bolivinės balandos (kynvos),
3/4 puodelio šaldytų/konservuotų kukurūzų,
1,5-2 l sultinio,
1 šaukšto čili miltelių,
1/2 šaukštelio kumino,
1 šaukštelio raudonėlio,
1 šaukštelio rūkytos paprikos,
druskos ir pipirų pagal skonį,
1/2 puodelio anakardžių,
1 puodelio verdančio vandens,
patiekimui: čili riekelės, čili dribsniai, kalendra.
Eiga:
Supjaustome salierus, svogūnus, paprikas, susmulkiname česnaką.
Įkaitiname puodą, įpilame aliejų. Kelias minutes pakepiname supjaustytas daržoves.
Sudedame pupeles, bolivinę balandą, sultinį, prieskonius, kukurūzus (jei šaldyti). Viską troškiname apie 20 minučių, kol bolivinė balanda išvirs.
Kol troškinys verda, užpilame anakardžius verdančiu vandeniu ir palaikome 15 minučių. Tada anakardžius su vandeniu sutriname iki kreminės tekstūros.
Išvirus troškiniui, supilame anakardžių kremą bei kukurūzus, jei naudojame konservuotus. Ragaujame, jei reikia, dar paprieskoniuojame.
Patiekiame su mėgstamais garnyrais – šiuo atveju naudoti čili dribsniai, supjaustyta čili paprika bei kalendra.
Skanaus!
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui @bandysiu.
