Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas.
Pristatome traškaus vaflio, šokolado ir džiovintų vaisių batonėlių, primenančių „Nomedą“, receptą. Jie puikiai tiks kaip valgoma šventinė dovana artimiesiems ar kaip gardus ir maistingas naminis desertas.
Šių batonėlių įdarą galima padaryti tvirtesnį – tada perkandus batonėlį matysis ir ingredientai, ir skirtingos spalvos, tekstūros. Įdarui galima rinktis ir kitus mėgstamus džiovintus vaisius, uogas. Tik nepamirškite, kad tarp ingredientų turi būti ir saldžių, ir rūgštesnių sudedamųjų dalių.
Batonėlius galima daryti žemesnius – taip juos pjaustyti ir lieti šokoladu bus dar lengviau. Puošti juos taip pat galima spalvingomis uogomis, įvairiais pabarstukais, taip sukuriant gerą desertą ir akims!
Ko reikės:
– 100 g džiovintų abrikosų;
– 100 g mėgstamų rūgščių džiovintų uogų (pavyzdžiui, aviečių, vyšnių, spanguolių);
– 100 g sodrių auksinių razinų;
– 60 g kepintų migdolų riešutų;
– 60 g kepintų lazdynų riešutų;
– 1 šaukšto kakavos;
– žiupsnio druskos;
– kelių vaflio lakštų;
– 200 g juodojo šokolado;
– saujos smulkintų riešutų papuošimui.
Kaip gaminti:
1. Į smulkintuvą suberiame riešutus, kakavą ir sumalame iki rupios konsistencijos.
2. Perplauname ir nusausiname džiovintus vaisius ir uogas. Sausus vaisius ir uogas beriame į tuščią smulkintuvą ir triname iki kol susidarys vientisa masė. Jei procesas kiek strigs, įpilkite truputį vandens.
3. Į atskirą indą beriame smulkintų riešutų ir kakavos masę bei iškratome vaisių, uogų masę. Beriame druskos ir viską sumaišome.
4. Į nedidelę keturkampę ar stačiakampę formą dedame vaflio lakštą, ant jo tolygiai paskirstome įdarą ir uždengiame antru lakštu. Paspaudžiame, sandariai supakuojame ir dedame į šaldytuvą parai ar dviem.
5. Būsimus batonėlius ištraukiame iš šaldytuvo, aštriu peiliu supjaustome juostelėmis, vėliau – norimo dydžio batonėliais.
6. Garų vonelėje ištirpdome šokoladą. Batonėlius paskleidžiame ant silikoninio padėkliuko ar sviestinio popieriaus ir kiekvieną briaunelę atskirai dosniai aptepame šokoladu. Po kiekvienos briaunos užtepimo šokoladu patariama batonėlius dėti atvėsti į šaldytuvą bent kelias akimirkas. Kai tepame batonėlių viršų, iškart vienoje pusėje ar ant viso paviršiaus beriame smulkintus riešutus (norint spalvų, galima barstyti smulkintas spanguoles ar vyšnias).
Batonėlius laikykite sandariai. Šie batonėliai labai gardžiai atrodo dovanojami. Dėkite juos į stiklainį ar popierinę dėžutę, apjuoskite kaspinu ir įsmeikite nedidelę eglės šakelę.
Skanaus!
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui „Saldūs miškai“.
