Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas.
Pristatome nesudėtingą ir maistingą įdarytų saldžiųjų bulvių (batatų) receptą. Šis receptas meksikietiškas – visus ingredientus įprasta naudoti kituose šios virtuvės patiekaluose.
Ingredientai (2 asmenims):
– 2 saldžiosios bulvės,
– 1 raudonasis svogūnas,
– 1 paprika,
– 1 žalioji citrina,
– 1 česnako skiltelė,
– 2 šaukštai rūkytos paprikos,
– 1 šauktas kumino,
– 1/2 a. š. kajeno pipirų,
– 250 ml daržovių sultinio,
– 1 skardinė smulkintų pomidorų,
– 1 skardinė pupelių (juodų ar raudonų),
– 1 didelis avokadas,
– kuokštelis kelendros,
– žiupsnelis druskos.
Gaminimo būdas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, subadykite bulves šakute ir kepkite 40–50 minučių, kol taps minkštos.
Svogūną susmulkinkite mažais gabalėliais, česnaką sutrinkite ar sutarkuokite, papriką supjaustykite smulkiais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, sudėkite 2/3 svogūno, pakepinkite 2 minutes, tada įdėkite česnaką, papriką, pakepinkite dar 2 minutes.
Suberkite rūkytą papriką, kuminą, kajeno pipirus, gerai išmaišykite. Supilkite smulkintus pomidorus, sultinį, pupeles. Troškinkite ant mažos temperatūros apie 20 minučių.
Per tą laiką galima pagaminti gvakamolę. Į maisto smulkintuvą sudėkite avokadą, likusį svogūną, kalendros, druskos, įspauskite žaliosios citrinos. Viską sutrinkite iki vientisos masės.
Jei keptuvėje daržovės jau išsitroškino, išjungiame viryklę. Išimame bulvę, ją prapjauname, į vidų dedame troškintas daržoves, ant viršaus – gvakamolės. Papuošiame kalendra (jei mėgstate).
Skanaus!
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui „Odė daržovėms“.
