„Nežinau, kaip pas jus, bet mano namuose kai nuperki varškės sūrelių, jų nelieka per sekundę“, – sako LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson. Varškės sūrelių ji siūlo pasigaminti namuose: „Reikės truputėlį padirbėti, bet ko gi nepadarysi dėl fantastiško varškės deserto“.
Varškės sūrelius B. Nicholson gamina iš vidutinio, 9 procentų riebumo varškės. „Galite rinktis liesą ar labai riebią, bet, man atrodo, 9 procentai – aukso viduriukas“, – sako laidos vedėja. Kad varškė labiau sukibtų ir būtų tvirtesnės tekstūros, ji papildomai naudoja 100 g sviesto.
B. Nicholson varškės sūrelius ruošia standartinėje keksiukų formelėje, tačiau ji nebūtina – galite rankomis formuoti pailgus varškės sūrelius, aplieti juos šokoladu, o vėliau supjaustyti. „Tikrai rasite išeičių“, – sako laidos vedėja.
Varškės sūrelius galima pagardinti, pavyzdžiui, į vidurį įdėti uogienės arba dalį varškės masės sumaišyti su aguonomis. Paruoštus varškės sūrelius valandai ar dviem dėkite į šaldymo kamerą.
Kai sustings, išimkite ir panardinkite į šokoladinį glaistą. „Galite pabarstyti riešutais, uogomis, aguonomis, uždėti liofilizuotų uogų, – pataria B. Nicholson ir tikina: – Tai – tobuliausias varškės desertas, kokį tik galima sugalvoti.“
Naminiams varškės sūreliams reikės:
500 g pusriebės varškės,
100 g sviesto,
80 g cukraus pudros,
1 šaukštelio vanilės ekstrakto,
2–3 šaukštų mėgstamos uogienės,
2–3 šaukštų aguonų.
Glaistui:
300 g juodojo šokolado,
2 kupinų šaukštų kokosų aliejaus.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
