LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson dalijasi receptu, praversiančiu besiruošiant į iškylą – ji rodo, kaip pagaminti lietuviškų spalvų ir skonių tartą su rūkytu varškės sūriu, kumpiu ir šilauogėmis.
Tešlai prireiks 300 g kvietinių miltų. „Galima naudoti ir pilno grūdo arba dėti pusę ruginių miltų“, – alternatyvas vardija B. Nicholson. Dėl aromato ir spalvos ji į tešlą beria šiek tiek ciberžolės, tačiau šis prieskonis nėra būtinas.
Tartai B. Nicholson renkasi lietuviškų skonių įdarą su cukinijomis, rūkytu varškės sūriu ir kumpeliu. Patiekalą ji gardina vadinamuoju čili medumi. Laidos vedėja tikina – šis gardėsis ne tik labai skanus, bet ir išvaizdus – tikra stalo puošmena.
„Liepos 6-ajai vietoje šilauogių, jeigu bus, panaudokime avietes, ir prašau – bus geltona, žalia, raudona. Puikus kepinys nacionalinei šventei“, – šypteli B. Nicholson ir rodo, kaip jį pagaminti.
Tartai su rūkytu sūriu, kumpiu ir šilauogėmis reikės:
300 g kvietinių miltų,
80 g sviesto,
žiupsnis druskos,
žiupsnelis ciberžolės,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
140 ml kefyro,
cukinija,
rūkyto varškės sūrio su česnakais,
rūkyto kumpio,
kelios čiobrelių šakelės,
šilauogių,
bazilikų lapelių.
Aitriųjų paprikų medui reikės:
1 kupinas šaukštas medaus,
2 šaukštai vandens,
žiupsnis aitriųjų paprikų dribsnių,
pusė aitriosios paprikos.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
