Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas.
Šis karis ne per daug įmantrus, tad patinka visiems, bet kartu – ir ne visai įprastas. Jei pasisekė ir radote storą prinokusį mangą, siūlome jį suporuoti su tofu ir keliais rytietiškais prieskoniais.
Tofu reikės:
400 g tofu sūrio,
¼ a. š. kajeno pipirų,
¼ cinamono,
½ „Garam Masala“ prieskonių mišinio,
¼ druskos,
aliejaus.
Kariui:
2 raudonų svogūnų,
nykščio dydžio gabalėlio imbiero,
3 skiltelių česnako,
2 v. š. vandens,
¼ kumino sėklų,
2 lauro lapų,
4 gvazdikėlių,
1 skardinės konservuoto kokosų pieno,
¾ sutrinto mangų tyrės (maždaug 1 vidutinis mangas),
½ a. š. druskos,
žiupsnelio juodųjų pipirų,
2 a. š. obuolių acto,
aliejaus,
šviežios kalendros (jei mėgstate).
Kaip gaminti:
Tofu
Tofu supjaustyti maždaug 1 cm kubeliais. Padėti ant švaraus rankšluosčio pusės, uždengti su kita ir prispausti sunkiu daiktu. Palikti pastovėti bent 10 minučių.
Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti tofu ir iš visų pusių apkepinti. Suberti kajeno pipirus, cinamoną, „Garam Masala“ mišinį ir druską. Maišant pakepinti dar porą minučių.
Karis
Trintuvu iki tyrelės konsistencijos sutrinti svogūnus, česnako skilteles, imbierą ir porą šaukštų vandens.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ir minutę pakepinti kumino sėklas, lauro lapus ir gvazdikėlius. Sudėti svogūnų tyrę ir kartais pamaišant kepinti apie 10 minučių, kol išgaruos drėgmė. Supilti mangų piurė, kokosų pieną, actą, druską ir pipirus.
Sudėti tofu, gerai išmaišyti ir uždengus ant mažos ugnies kaitinti 20 minučių.
Paragaukite, jei trūksta, dar pagardinkite druska ar cukrumi. Jei mėgstate kalendras, užberkite ir jų.
Patiekite su virtais rudais ryžiais ir šviežių daržovių salotomis.
Skanaus!
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui @grauzkmorka.
