Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Projektas įkvepia augalinio – sotaus ir skanaus – maisto atradimams.
Paruošti marinuotus baklažanus tikrai paprasta, o panaudojimo galimybės – beribės: sumuštiniams, su humusu, picai, paskaninti salotas ar valgyti vienus kaip užkandį. Valgyti jau galima ir po pusvalandžio, bet skoniai labiau atsiskleidžia baklažanams marinuojantis ilgesnį laiką.
Puiki mintis paruošti didesnį kiekį, kad savaitės eigoje turėtumėte po ranka. Šaldytuve sandariame inde išsilaiko 5–7 dienas.
Jums reikės:
2 vidutinio dydžio baklažanų.
Marinatui reikės:
60 ml alyvuogių aliejaus,
60 ml citrinos sulčių,
3 česnako skiltelių, smulkiai sukapotų,
žiupsnio čili dribsnių (ar daugiau, pagal skonį),
1 a. š. druskos,
žiupsnio šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Kaip gaminti:
Orkaitę įkaitiname iki 190 ºC. Baklažanus supjaustome maždaug 1 cm dydžio griežinėliais. Juos suguldome į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepame 30–40 min., kol baklažanai gražiai apkepa ir suminkštėja.
Kol kepa baklažanai, paruošiame marinatą. Visus marinatui skirtus ingredientus sumaišome.
Iškeptus baklažanų griežinėlius iš abiejų pusių pamirkome marinate. Laikome sandariame inde šaldytuve iki 5–7 dienų.
Skanaus!
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui @valgykimesveikiau.
