Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Projektas įkvepia augalinio – sotaus ir skanaus – maisto atradimams.
Ši sriuba labai kvapni, švelnaus skonio, joje puikiai dera baravykų, moliūgo, rozmarino kvapai. Jos skonis nuostabus, kaip ir kvapas!
Jums reikės:
600 g moliūgo,
1 morkos,
1 svogūno,
4 didelių česnako skiltelių,
400 ml daržovių sultinio (geriausia naminio),
20 g džiovintų baravykų,
2 šaukštų obuolių acto,
keleto šakelių rozmarino (gali būti ir džiovintas),
druskos, pipirų,
alyvuogių aliejaus.
Kaip gaminti:
Vandenyje užmerkite džiovintus baravykus, pamirkykite mažiausiai valandą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Moliūgą, morką supjaustykite gabalėliais, česnako skilteles nulupkite, viską sudėkite į kepimo indą, apibarstykite druska, pipirais. Kepkite orkaitėje, kol suminkštės, apie 20–30 min., priklausomai nuo gabalėlių dydžio.
Susmulkinkite svogūną, grybus. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus, joje pakepinkite svogūną apie 5 min., tada dėkite grybus ir kepkite apie 10 min.
Maisto smulkintuve sutrinkite iškepusias daržoves ir grybus. Užvirkite puodą su sultiniu, į jį supilkite sutrintą masę, obuolių actą ir gerai išmaišykite. Pavirkite masę dar keletą minučių maišydami, kad ji taptų vientisa.
Patiekti galite su šlakeliu alyvuogių aliejaus, įvairiomis sėklomis.
Skanaus!
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui @odėdaržovėms.
