Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Projektas įkvepia augalinio – sotaus ir skanaus – maisto atradimams.
Graikai turi daugybę vadinamojo „Briam“ variacijų, bet klasikinis patiekalas gaminamas iš bulvių, cukinijos, raudonojo svogūno ir pomidorų. Jei norima įmantresnio, naudojamas baklažanas, paprika. Iš tiesų, gaminant „Briam“ galima naudoti praktiškai bet kokias daržoves!
Jums reikės:
500 g bulvių,
1 cukinijos,
1 baklažano,
1 pomidoro,
1 raudono svogūno,
2 skiltelių česnako,
400 g konservuotų pomidorų,
1/2 citrinos,
1 šaukšto džiovinto raudonėlio,
3–4 šaukštų alyvuogių aliejaus,
žiupsnelio druskos, pipirų,
1/2 puodelio vandens.
Kaip gaminti:
Įjungiame orkaitę ir nustatome 180 laipsnių temperatūrą. Nuplauname ir supjaustome visas daržoves panašaus dydžio gabalėliais. Bulves, jei reikia, prieš tai nulupame. Svogūną supjaustome smulkiais griežinėliais. Sudedame daržoves, svogūną, nuluptas, bet nesmulkintas česnako skilteles į kepimo indą. Įpilame vandens, tolygiai paskirstome konservuotus pomidorus. Įspaudžiame citrinos, apibarstome raudonėliu, druska, pipirais, ant viršaus apšlakstome alyvuogių aliejumi. Dedame į orkaitę ie kepame apie 40 min., kol visos daržovės tampa minkštos.
Patarimai:
– svogūnus geriau dėti žemiau, kad troškintųsi, bet neskrustų;
– valgyti rekomenduojama su veganišku fetos tipo sūriu, alyvuogėmis, graikiška duona.
Skanaus!
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui @OdėDaržovėms.
