Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Projektas įkvepia augalinio – sotaus ir skanaus – maisto atradimams.
Jums reikės (apie 4 porcijos):
2 burokėlių;
1 citrinos (reikės sulčių);
2 rūgštesnių obuolių;
3 š. tyro alyvuogių aliejaus;
100 g graikinių arba karijų riešutų, lengvai apkeptų sausoje keptuvėje;
200 g džiovintų slyvų, supjaustytų plonomis juostelėmis;
žiupsnio druskos;
1 šviežiai tarkuotos citrinos žievelės (tik geltonosios dalies, geriausia naudoti ekologišką).
Kaip gaminti:
Burokėlius nuplauname, nuskutame ir sutarkuojame plonais šiaudeliais (maisto kombainu arba rankine tarka). Užpilame citrinos sultimis ir druska, gerai išmaišome. Paragaujame, jei trūksta rūgštelės ar druskos, skonį pakoreguojame pagal save. Leidžiame burokėliams pasimarinuoti apie 30 min.
Obuolius sutarkuojame stambesne tarka (burokine) ir suberiame į burokėlius. Taip pat sudedame smulkintas slyvas, pilame aliejų ir viską išmaišome.
Jei iš karto nevalgysime, paruoštas salotas laikome sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.
Pasmulkintus riešutus ir šviežiai sutarkuotą citrinos žievelę ant salotų užberiame prieš pat valgymą.
Skanaus!
Už šios savaitės receptą dėkojame Jūratei Navikienei iš valgykimesveikiau.
