Lietiniai – kone visų mėgstamas patiekalas, sako LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson. Ji dalijasi sūrių, daržovėmis įdarytų užkeptų lietinių receptu.
Pirmiausia užmaišykite lietinių tešlą ir palikite šiek tiek pastovėti – tai, anot B. Nicholson, svarbus žingsnis: kuo labiau išbrinks miltai ir tešla bus tirštesnė, tuo lietiniai bus tampresni, neplyšinės.
Įdarui pakepinkite porą, morką, mėgstamus grybus, kopūstus. „Ant jų – viena skiltelė česnako, truputėlis druskos, kmynų. Paprasti tradiciniai prieskoniai. Jei mėgstate aštriau, galima čia pakviesti ir aitriąją papriką“, – dalijasi laidos vedėja.
Nepamirškite patarkuoti muskato riešuto – jis taip pat puikiai dera prie daržovių. Paruoštą įdarą sudėkite į iškeptus lietinius, susukite. Viską užpilkite paruoštu padažu ir šaukite į orkaitę. Grietinė, kiaušinis ir sūris taps gardžia plutele.
„Nuostabus komforto maistas. Ir nebrangus, ekonomiškas“, – sako B. Nicholson. Išbandykite!
Daržovėmis įdarytiems apkeptiems lietiniams reikės:
250 g miltų,
4 kiaušinių,
500 ml vandens,
3 šaukštų sviesto.
Įdarui:
1 poro,
1 morkos,
ketvirčio gūžinio kopūsto,
1 česnako skiltelės,
ketvirčio šviežiai smulkinto muskato riešuto,
druskos,
250 g pievagrybių.
Padažui:
100 g grietinės,
100 g sūrio,
druskos,
1 kiaušinio,
krapų.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
