Jei pavargote nuo sočių šventinių patiekalų, paragaukite paprastų, bet labai gardžių ryžių makaronų salotų. Jų receptu dalijasi LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson.
Azijietiško stiliaus salotų esmė – paprasta, sako B. Nicholson: daug daržovių ir ryžių makaronai. „Pastarųjų nereikia virti, užtenka išbrinkinti vandenyje. Tinka ir kitokie makaronai, pavyzdžiui, grikių miltų“, – dalijasi laidos vedėja.
Daržoves rinkites tokias, kokias mėgstate arba kokių turite. Čia puikiai derės morkos, kopūstai, paprika, pankolis.
Nepamirškite saujos žalumynų, o salotas pagardinkite ypatingu riešutų sviesto padažu. „Padažas turi Rytų virtuvei būdingų skonių. Ir umami, ir sūru, ir saldu, ir aštru“, – sako B. Nicholson.
Galiausiai paskrudinkite sezamų sėklų. „Teisingai pastebėjote – trūksta kažko su baltymais. Tai vištiena ar tofu, krevetės ar žuvis – kažką galima pasikviesti prie šitų salotų“, – sako laidos vedėja ir dalijasi salotų receptu.
Azijietiškoms ryžių makaronų salotoms reikės:
180 g ryžių makaronų,
pusės kopūsto,
2 morkų,
pusės pankolio,
1 saldžiosios paprikos,
poros saujų mėtų, kalendrų, bazilikų, petražolių,
1 lapo skrudintų jūrų dumblių,
2 šaukštų sezamų sėklų.
Riešutų sviesto padažui reikės:
2 šaukštų riešutų sviesto,
5–6 šaukštų sojų padažo,
1 šaukšto medaus,
2 šaukštų kepintų sezamų aliejaus,
1 šaukšto aitriųjų paprikų padažo,
pusės citrinos sulčių,
1 česnako skiltelės.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
