„Žagarėliai su prisiminimais“ – taip šį nostalgišką saldėsį praminė Pasvalio rajono gaspadinė Gražina Paliulienė, receptu pasidalijusi LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ „Gaspadinių“ rubrikoje. Šie žagarėliai – ne paprasti, sako Gražina, o labai skanučiai ir gardučiai, dar vadinami „gėlytėmis“.
Gražina pasakoja, kad žagarėlių tešla – įnoringas reikalas, ji turi būti grietinės konsistencijos. Mat jei bus tirštesnė, prapuls žagarėlių skylutės, o jei per skysta – varvės.
Laidos viešnia išduoda ir dar vieną paslaptį – milteliniu cukrumi žagarėlius barstyti pataria tik tada, kai jie atvėsta. „Jei žagarėliai bus karšti, pudra ištirps, tad žagarėlio grožis pradings. Nors saldumas liks, nebebus gražu“, – laidoje kalba Gražina.
Žagarėliai išties žadina nostalgiją, o pagaminti gali stovėti iki savaitės, svarbu laikyti jų neuždarius. Tiesa, Gražina juokiasi – būna, kad pati žagarėlius verda ir kelias valandas, o pagaminti jie nuo stalo dingsta per 15 minučių.
Išbandykite ir jūs!
Žagarėliams reikės:
2 kiaušinių,
2 šaukštų cukraus,
druskos,
1 šaukštelio kepimo miltelių,
50 g vanilinio cukraus,
2 stiklinių miltų,
1–2 stiklinių vandens,
miltelinio cukraus,
aliejaus virti.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
