Kas yra kugelis, žino bene kiekvienas lietuvis. O ar esate skanavę kugelio su virtais kiaulių liežuviais? Būtent tokiu gurmanišku receptu LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ pasidalijo maisto tinklaraštininkė, profesionali virėja Laura Galkinaitė.
„Tegul traukiasi sparneliai, karkos, varškės ir visi kiti priedai prie kugelio. Tegyvuoja kugelis su liežuviu!“ – šypsosi laidos vedėja Beata Nicholson.
O pagerinto kugelio recepto autorė Laura pripažįsta – jai patinka ieškoti netikėtų sprendimų virtuvėje. „Šis kugelis fainas, nes jis minkštas, purus. Liežuviai būna jau virti, bet dar kugelyje išsitroškina ir tirpsta burnoje.
Pagrindinis mano maisto valgytojas yra mano vyras. Kai pasakiau, kad važiuosiu pas Beatą gaminti kugelio su kiaulių liežuviais, jis sakė – kai iškeps, aš atvažiuosiu pavalgyti“, – pasakoja laidos viešnia.
Laisvadienis – metas, kai šeimininkės ir šeimininkai mielai ilgiau pasisukioja virtuvėje. Tad jei ir jūs mėgstate kugelį ir nesibodite prie puodų pastovėti ilgiau nei 15 minučių, išbandykite Lauros receptą.
Būkite tikri – paragavus šio kugelio, jums, kaip ir laidos vedėjai B. Nicholson, tesinorės ištarti: „Va čia tai kugelis!“.
Kugeliui su kiaulių liežuviais reikės:
1,2 kg bulvių,
1 svogūno,
2 kiaušinių,
150 ml 35 procentų riebumo grietinėlės,
30 g kiaulienos taukų,
druskos,
juodųjų pipirų,
saujos čiobrelių,
taukų kepimo formai patepti.
Virtiems kiaulių liežuviams reikės:
3 kiaulių liežuvių,
1 poro,
1 morkos,
1 saliero stiebo,
2 česnako skiltelių,
2 lauro lapų,
saujelės petražolių ir čiobrelių,
juodųjų pipirų grūdelių,
druskos.
Padažui:
2 šaukštų sviesto,
100 g rūkytos šoninės,
1 svogūno,
poros saujų voveraičių ar kitų grybų,
druskos,
juodųjų pipirų.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
