„Sakoma, obuolys nuo obels netoli rieda. Todėl nieko keista, kad ne kartą ragavusi televizijos laidų vedėjos Editos Mildažytės patiekalų ir žinodama, kaip jie patiko žiūrovams, nusprendžiau dėžę su ingredientais nusiųsti Editos sūnui Mykolui“, – sako LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja Beata Nicholson, Mykolui metusi kulinarinį iššūkį.
Mykolas Vyšniauskas maisto technologijos mokslus krimto Olandijoje, o šiuo metu grįžęs į Lietuvą naujus skonius kuria čia. Priėmęs „Beatos virtuvės“ iššūkį, jis paruošė turkiškus kiaušinius su bobausiais, kuriuos, šypteli, jo mama vadina „šmorškais“.
Laidos herojus virtuvėje sukasi it vijurkas – nepasiklysta nei tarp ingredientų gausos, nei sparčiame gamybos procese. Beplušėdamas randa progą ir pašmaikštauti – paruošęs patiekalą, jis prisimena pamiršęs panaudoti vieną iš B. Nicholson atsiųstų ingredientų – avižas.
„Jos duos truputį traškumo. Niekada čia jų nedėčiau, bet Beata liepė“, – šypsosi Mykolas, pasidalijęs įmantrių turkiškų kiaušinių receptu. Išbandykite!
Turkiškiems kiaušiniams su bobausiais reikės:
400–500 g bobausių,
2–3 česnako skiltelių,
smulkiai tarkuotos citrinos žievelės,
200 g graikiško jogurto,
50–100 g dilgėlių lapelių,
170 g sviesto (100 g dilgėlių padažui ir 70 g grybams apkepti),
1 aitriosios paprikos,
saujos ridikėlių lapų,
1 rausvojo svogūno,
šlakelio acto,
2 kiaušinių,
2 šaukštų avižų dribsnių,
juodųjų pipirų,
druskos,
kvietinės duonos su raugu patiekti.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
