LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ iššūkį priėmė LRT RADIJO laidos „Į sveikatą“ vedėjas Alanas Dzeranovas su šeima – jie pasidalijo kaukazietiško čachochbilio troškinio receptu.
Pagaminti kaukazietišką troškinį užtruksite apie valandą, tačiau laukti verta – skonis tikrai nustebins. „Jeigu neturite greitpuodžio, gali puikiai tikti ir paprastas puodas, tiesiog truputį ilgiau reikės pavirti“, – sako recepto autoriai.
Kaukaze viešėję Dzeranovai pasakoja, jog ten virtuvėje naudojami džiovinti kalnų papėdėse ar aukštikalnėse augantys prieskoniai, dėl to kai kurių patiekalų skonis būna išties unikalus.
„Mes iš tikrųjų šitą patiekalą dažniausiai valgome vasarą dėl to, kad būna labai daug pomidorų ir jų net nebūna, kur dėti“, – sako receptu pasidaliję Dzeranovai ir priduria – šiam patiekalui panaudosite 2 kg pomidorų. Prireiks ir 4 didelių svogūnų.
Ir nors patiekalo pavadinimas skamba sudėtingai, jį paruošti nėra taip sunku. „Jeigu norite gabalėlio Kaukazo savo lėkštėje, čachochbilis – idealiausias variantas. Lengvai pagaminamas ir gali būti adaptuotas pagal jūsų skonį, pažaidžiant su prieskoniais arba kitais ingredientais“, – sako „Beatos virtuvės“ herojai. Skanaus!
Čachochbilio troškiniui reikės:
1 viščiukas,
4 svogūnai,
2 kg pomidorų,
2 aitriosios paprikos,
alyvuogių aliejus,
„Chmeli suneli“ ar kitokie kaukazietiški prieskoniai,
druska,
petražolės.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
