LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson nutarė paimprovizuoti ir pagamino kitokį vengrišką guliašą. Nors šiek tiek skiriasi nuo tradicinio guliašo, patiekalo skonis tikrai nenuvils, o taip pat turėsite progą panaudoti rudens gėrybes – paprikas ir pomidorus.
„Nedėjau jokių morkų, salierų, kuriuos esu įpratusi dėti į jautienos troškinį“, – sako guliašą naujai pagaminusi B. Nicholson. Ji patiekalui panaudojo kitus ingredientus: papriką, pomidorą, kmynus.
Nors laidos vedėja sako, kad guliašą reikės gana ilgai patroškinti, virtuvėje nepavargsite, mat pagrindinis darbas gaminant guliašą – pasiruošti mėsą.
„Patiekalą troškinsime ilgai ir laimingai, tad nereikia bijoti, jeigu pasitaikys baltesnių ar labiau kremzlėtų jautienos dalių. Jos tikrai išsitroškins ir bus minkštos“, – patikina B. Nicholson ir sako, kad guliašas dėkingas tuo, jog porai valandų orkaitėje palikęs patiekalą gali toliau užsiimti norimomis veiklomis.
B. Nicholson guliašas – tarsi skystas troškinys arba tiršta sriuba. „Galite valgyti su bulvėmis arba mėgstama duona“, – pataria laidos vedėja.
Guliašui reikės:
1 kg jautienos kumpio,
1,5 šaukšto maltos saldžiosios paprikos,
1 šaukštas kmynų,
1 didelis svogūnas,
3 česnako skiltelės,
2–3 paprikos,
500 g pomidorų,
1 šaukštas pomidorų pastos,
300 ml sultinio arba vandens,
aliejaus,
druskos.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
