Sveikas tinginys – misija įmanoma? Tuo neabejojanti Beata Nicholson televizijos žiūrovams bei LRT.lt skaitytojams skuba pristatyti šio deserto patobulintą receptą. „Šis desertas patenkins ir malonumo jausmą, o ir kūno formų neapvalins“, – akį merkia LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos Virtuvė“ vedėja. Sviestą čia keičia kokosų aliejus, o sausainius – pūstos burnočių sėklos.
Lietuvių pamėgtas desertas „Tinginys“ asocijuojasi ne tik su legendiniais sausainiais „Gaidelis“, bet ir saldintu kondensuotu pienu ar bent jau nemaža doze cukraus. Tačiau, tikina Beata Nicholson, galima pasigaminti ir žymiai sveikesnį šio deserto variantą – su pūstomis burnočių sėklomis.
„Nežinau, ar esate su jomis susipažinę. Tai burnotis, jo mažos sėklytės išpūstos. Paveikta karščio sėklytė sprogsta kaip spragėsis, tampa lengva ir pūsta. Maistiniu požiūriu tai puiki sėkla ir puikiai tinka desertams“, – sako virtuvės šeimininkė.
Dar vienas tinginio modifikuotos variacijos išskirtinis komponentas – datulės. Jos yra neabejotinos įvairių žaliavalgiškų ir sveikesnių desertų superherojės.
„Jos saldžios ir geros tekstūros, – pastebėjimais rubrikoje „Valgyk ir žydėk“ dalinasi laidos vedėja. – Taip pat datulės turi daug skaidulų ir mineralų.“
Sveikuoliškui „Tinginiui“ pagaminti Beata vardija naudosianti ir kakavą, kokosų aliejų bei riešutus. „Įdėsiu kakavos, ji suteiks skonio ir sodrumo. Viskam sulipti padės kokosų aliejus, jį ištirpinsiu. O štai riešutai suteiks skonio ir traškumo“, – sako sveikuoliško „Tinginio“ recepto gamybą demonstruojanti virtuvės šeimininkė.
Natūraliai saldžiam desertui – „Tinginiui“ – pasigaminti reikės:
200 g mirkytų datulių be kauliukų,
šaukšto vandens,
80 g kokosų aliejaus,
žiupsnio druskos,
30 g kakavos,
50 g skrudintų lazdynų riešutų,
šaukštelio vanilės ekstrakto,
50 g pūstų burnočio sėklų,
50 g juodojo šokolado,
1–2 šaukštų kokosų aliejaus,
saujelės liofilizuotų aviečių papuošti.
Natūraliai saldaus ir sveikuoliško „Tinginio“ gamybos procesas – laidos įraše:
Parengė Vismantas Žuklevičius
