Artėja šiltas, nors ir lietingas savaitgalis, kupinas įvairių progų – penktadienį minima ir Vaiko, ir Šeimos diena, o savaitgalį laukia dar ir metų muzikinis vakarėlis – „Eurovizijos“ finalas. Skanaus maisto bei užkandžių tokį savaitgalį norėsis kaip niekad – o kad nereikėtų sukti galvos, prekybos tinklas „Iki“ pranešime žiniasklaidai paruošė gardžių idėjų.
Užkandžiui: brusketos su pomidorais ir sūriu
Brusketos – paprasčiausias būdas parodyti, kokio sodraus skonio yra lietuviški pomidorai.
Reikės:
1 čiabatos,
3–4 šviežių lietuviškų pomidorų,
1–2 česnako skiltelių,
3–4 šaukštų alyvuogių aliejaus,
druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį,
mocarelos arba fetos.
Gaminame: Čiabatą supjaustykite storesnėmis riekėmis ir apkepkite ant grilio, orkaitėje ar keptuvėje. Dar karštas riekeles patrinkite česnako skiltele ir aptepkite alyvuogių aliejumi. Pomidorus supjaustykite kubeliais arba griežinėliais, pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite ant duonos. Užberkite trupintos fetos arba mocarelos gabaliukų.
Užkandžių lenta, prie kurios norėsis grįžti visą savaitgalį
Čia recepto nereikia – ant lentos ar į didelę lėkštę dėkite įvairių sūrių, šaltai bei karštai rūkytų mėsos gaminių (kabanosi dešrelių, saliamio, kiaulienos kumpelio ir pan.).
Priedams į indelius įdėkite konservuoto ananaso gabaliukų (netikėtai gerai dera su rūkyta mėsa), saulėje džiovintų pomidorų, marinuotų svogūnėlių. Nepamirškite ir šviežių uogų. Tokia lenta – ir akiai malonu, ir įtiks įvairiems skoniams.
Garnyrui – gaivios graikiškos salotos su avinžirniais ir dzadzikiu („tzatziki“)
Gaivus, sotus ir spalvingas garnyras, kuris puikiai atsvers ant grotelių kepintą mėsą. Paruošiamas per kelias minutes – ir tinka tiek prie šašlykų, ir pasiimti į gamtą.
Reikės:
1 skardinės avinžirnių,
2 agurkų,
200 g šviežių pomidorų,
1 paprikos,
1 mažo raudonojo svogūno,
100 g fetos,
100 g alyvuogių (žalių arba juodų).
Padažui:
2 agurkų,
2 česnako skiltelių,
1 šaukšto alyvuogių aliejaus,
1 šaukšto citrinos sulčių,
180 g graikiško jogurto,
2 šaukštų smulkintų krapų,
druskos ir pipirų pagal skonį.
Gaminame: Avinžirnius nupilkite ir sudėkite į dubenį. Ant viršaus sluoksniais dėkite: nuluptus ir supjaustytus agurkus, pasmulkintus pomidorus, kubeliais pjaustytą papriką, žiedais pjaustytą raudonąjį svogūną ir trupintą arba kubeliais pjaustytą fetą.
Paruoškite padažą: agurkus nulupkite ir sutarkuokite, sumaišykite su išspaustu česnaku, aliejumi, citrinos sultimis, jogurtu ir šaukštu krapų. Pagardinkite druska, pipirais. Padažą sudėkite ant salotų, užberkite likusius krapus ir alyvuogių.
Lengvai vakarienei: grilintos krevetės su saulėje džiovintais pomidorais
Tai greitas, įspūdingas ir Viduržemio skoniais alsuojantis patiekalas. Jos itin derės su saulėje džiovintais pomidorais.
Reikės:
500 g šaldytų krevečių (atšildytų),
½ puodelio alyvuogių aliejaus,
3–4 česnako skiltelių,
¼ puodelio saulėje džiovintų pomidorų (smulkiai pjaustytų),
2 šaukštų raudonojo vyno acto,
saujelės šviežių petražolių,
druskos ir pipirų pagal skonį,
citrinos,
medinių iešmelių.
Gaminame: Medinius iešmelius pamirkykite vandenyje 20–30 minučių, kad nedegtų ant grilio. Sumaišykite marinatą: alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, saulėje džiovintus pomidorus, raudonojo vyno actą, petražoles, druską ir pipirus.
Atšildytas ir nusausintas krevetes sumaišykite su marinatu ir palikite 10–15 minučių. Tuomet krevetes suverkite ant iešmelių ir kepkite ant gerai įkaitinto grilio – po 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps rožinės ir nepermatomos. Patiekite su citrinos griežinėliais ir šviežia čiabata. Užberkite likusių petražolių.
Desertui: kepti bananai su ledais, uogomis ir riešutais
Šilti, karamelizuoti bananai, gaivūs ledai, šviežios uogos ir traškus riešutų užbėrimas – štai viskas, ko reikia saldžiai pabaigai po grilio vakarienės.
Reikės:
4 bananų,
ledų,
šviežių braškių, šilauogių, riešutų ir džiovintų vaisių pagal skonį (tiks migdolai, graikiniai riešutai, spanguolės, abrikosai),
medaus.
Gaminame: Bananus su žieve dėkite ant įkaitinto grilio ir kepkite 5–7 minutes, apverčiant, kol žievė pajuoduos iš visų pusių ir bananas viduje taps minkštas ir karamelizuosis. Nulupkite arba perpjaukite žievę ir sudėkite bananus į lėkštes. Ant viršaus dėkite šaukštą ledų, šviežių braškių ir šilauogių, užberkite riešutų ir džiovintų vaisių mišinio. Apšlakstykite medumi ir patiekite iškart.
