„Obuolys yra vaisių vaisius, vaisių karalius. Tikrai ne koks bananas, apelsinas ar avokadas turi pas mus karaliauti“, – taip sako LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ prodiuserė Vilma Janulytė, laidoje pasidalijusi obuolių pyrago su varške receptu. Ji tikina – jokie napoleonai ar medučiai negali nustelbti obuolių pyrago šlovės!
Šis obuolių pyragas kaskart pavyksta vis kitoks net pačiai recepto autorei – skonį pakoreguoja tai skirtingos rūšies varškė, tai obuolių saldumas. Visgi dėl to V. Janulytė sako nesijaudinti ir tikina, kad pyragas bet kuriuo atveju bus labai skanus, o jį iškepti pavyks visiems.
„Skaičiau tokį komentarą apie savo pyragą: „Paprasta kaip du kart du, skanu kaip dešimt kart dešimt“, – šypsosi „Beatos virtuvės“ viešnia. Recepto autorė šį pyragą dar vadina kaimišku ir pažada, kad jį paruošite per 20 minučių.
Pirmuoju smuiku čia, žinoma, griežia obuoliai. „Nesuprantu obuolių pyrago, kuriame du trys obuoliai. Koks tai obuolių pyragas? Reikia kilogramą obuolių suvalgyti, kai valgai obuolių pyragą“, – kalba V. Janulytė.
Neišsigąskite – išimtas iš orkaitės, pyragas gali atrodyti it nepavykęs, jo konsistencija gali priminti košę. Tad geriausia kepinį valgyti po trijų keturių valandų, sako recepto autorė ir pataria pyrago į šaldytuvą nedėti, o tiesiog palaikyti kambario temperatūroje.
„Kas čia gali lietuviui nepatikti? Varškė, obuoliai. Iš karto pilietybę reikia atimti, jeigu nepatinka“, – šmaikštauja receptu pasidalijusi linksmoji prodiuserė V. Janulytė.
Vilmos obuolių pyragui su varške reikės:
1 kg rūgščių obuolių,
200 g šalto sviesto,
8 kupini šaukštai kvietinių miltų,
8 kupini šaukštai avižinių miltų,
8 šaukštai rudojo cukraus,
druskos,
500 g riebios varškės,
2 kiaušiniai,
5 šaukštai baltojo cukraus,
2 šaukšteliai cinamono.
Visas pokalbis ir gaminimo būdas – laidos įraše:
