Šiuo receptu tikrai nustebinsite savo svečius ir save, sako LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson. Ji kviečia pasigaminti žaliųjų šaltibarščių – ryškiaspalvė sriuba ir pasotins, ir atgaivins, ir pakels nuotaiką.
Iš pradžių lengvai apvirkite šaldytus žirnelius. „Jie saldūs, švelnūs. Kai atsiras žirnių darže, galima juos naudoti“, – sako B. Nicholson.
Žirneliai – ne vienintelis neįprastas šaltibarščių ingredientas. Pabandykite juos pagardinti mėtomis – mėtos ir krapai yra labai geras vasariškas derinys, tikina laidos vedėja.
Neįprasto skonio suteiks ir česnakas. Jei norite, šį prieskonį galite praleisti, nors česnakas sriubai suteiks pikantiškumo, sako B. Nicholson. Galiausiai į sriubą įtrupinkite fetos sūrio.
„Tiek gaivos, tiek šviežumo, žalumo ir fetos sūris šalia. Verta išbandyti“, – pasigaminti žalios spalvos šaltibarščius kviečia laidos vedėja. Skanaus!
Žaliesiems šaltibarščiams su žirneliais reikės:
50 g špinatų,
400 g žaliųjų žirnelių,
1 l kefyro,
1 stiklinės vandens,
saujelės krapų, mėtų lapelių,
druskos,
pusės citrinos sulčių,
2 agurkų,
laiškinių svogūnų,
1 česnako skiltelės,
alyvuogių aliejaus,
100 g fetos,
putpelių kiaušinių patiekti.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
