„Šis pyragas patiks kiekvienam lietuviui. Varškė yra mums labai artimas ingredientas. Ją suporavus su obuoliais, pavyksta puikiausias desertas“, – sako pyrago receptu pasidalijusi LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson.
Šis pyragas susidaro iš trijų dalių: pirmas sluoksnis arba pamatas – gardi tešla. Antroji dalis – varškė, o vietoj pyrago karūnos – karamelizuoti obuoliai.
„Šį pyragą taip pat galima gaminti su grietinėlės sūriu ar maskarpone, tik konsistencija bus visai kita. Man labiau patinka varškė, lietuviškumo neišmuši“, – šypteli laidos vedėja.
Ji priduria, kas šis pyragas tiesiog negali nepatikti, mat nėra per saldus. Geram pyragui, anot B. Nicholson, svarbus kontrastingas skonis. „Dėl to būtinai dedame druskos ir nepadauginame cukraus“, – sako laidos vedėja.
Varškės ir karamelizuotų obuolių pyragui reikės:
200 g miltų,
100 g lydyto sviesto,
2 kiaušinių,
100 g cukraus,
100 g grietinės,
1 šaukštelio vanilinio cukraus,
1 šaukštelio kepimo miltelių,
druskos.
Varškės masei:
4 kiaušinių,
700 g varškės,
70 g cukraus,
2 šaukštelių vanilinio cukraus,
200 g grietinės,
2–3 šaukštų krakmolo,
druskos.
Karamelizuotiems obuoliams:
7–8 obuolių,
50 g sviesto,
50 g cukraus,
cinamono.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
