Kepta višta yra tikras savaitgalio malonumas, sako LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson. Ji viščiuką kviečia iškepti prancūzišku stiliumi – pirštus apsilaižys visa šeima!
„Studijuodama kulinarijos meną, pirmiausia mokiausi klasikinių prancūziškų receptų. Iš Prancūzijos kilo visos esminės taisyklės“, – sako B. Nicholson ir kviečia išbandyti pasigaminti Pronvanso stiliumi marinuotą viščiuką.
Prancūziškų skonių vištienai suteiks prieskoniai: džiovinti peletrūnai, raudonėliai, mairūnai, česnakai, čiobreliai, rozmarinai, šalavijai, petražolės, bazilikai. Prieskoniais įtrintą vištieną geriausia palaikyti pernakt, bet jei neturite tiek laiko, pakaks palaikyti ir porą valandų.
Kad viščiukas gražiai iškeptų ir neperdžiūtų, B. Nicholson siūlo jį surišti medvilniniu siūlu. Pradžioje apie valandą kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Pabaigoje, maždaug 25 minutėms, kaitrą padidinkite. Skanaus!
Provanso viščiukui reikės:
1 nedidelio viščiuko,
2 česnako skiltelių,
bazilikų, šalavijų, čiobrelių, rozmarinų, petražolių lapelių,
džiovintų peletrūnų, mairūnų, raudonėlių,
alyvuogių aliejus,
druskos,
juodųjų pipirų.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
