LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson dalijasi Prancūzijos įkvėptu receptu – rodo, kaip pasigaminti nesudėtingą ir skanų bulvių apkepą, o šalia jo – gardžiai pamarinuotą keptą vištą.
B. Nicholson pasakoja, kad legenda byloja, jog šio bulvių apkepo recepto kilmė yra prancūziška. Kai kepėjai iškepdavo duoną, o krosnis dar būdavo karšta, jie plonai supjaustydavo bulves ir svogūnus ir pašaudavo juos į krosnį. Iškepęs patiekalas vadindavosi „potato boulangerie“.
Vištienai laidos vedėja naudoja tradicinį marinatą: galva česnako, šaukštelis kmynų, šaukštelis druskos, pusės citrinos žievelė ir sultys – šiuos ingredientus reikia sutrinti į košelę. Dar reikės šlakelio alyvuogių aliejaus, juodųjų pipirų, kvapniųjų čiobrelių ir šiek tiek rozmarino.
Paruošti patiekalą nesunku, tačiau teks palūkėti, kol iškeps višta. Tikrai verta – šis patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui arba sotiems visos šeimos pietums ar vakarienei. Skanaus!
Vištai su bulvių apkepu reikės:
1 višta,
1 česnako galva,
1 šaukštelis druskos,
1 šaukštelis kmynų,
0,5 citrinos žievelė ir sultys,
juodųjų pipirų,
alyvuogių aliejaus,
šviežių čiobrelių ir rozmarinų.
Bulvių apkepas:
800 g bulvių,
2–3 svogūnai,
5 skiltelės česnako,
40 g sviesto,
aliejaus,
šviežių čiobrelių,
druskos.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
