„Belgiški mieliniai vafliai tiks ir vėlyviems pusryčiams, ir ankstyviems pietums“, – tikina LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja Beata Nicholson ir rodo, kaip tokius pasigaminti. Ji siūlo dviejų pagardų receptus – vieną su šonine, kitą su lašiša.
B. Nicholson vaflių tešlai naudoja kukurūzų miltus. „Kukurūzų miltai suteikia lengvumo, nes juose nėra glitimo ir jie suteikia vafliams minkštumo, purumo“, – sako laidos vedėja. Tačiau jei kukurūzų miltų neturite, tiks ir pora šaukštų ryžių miltų arba naudokite tiesiog kvietinius miltus.
Tešlai ji taip pat naudoja 7 g sausų mielių. Užmaišiusi tešlą, B. Nicholson pataria pusvalandį ją palaikyti šiltoje vietoje. Kadangi į tešlą dedamas ir sviestas, kepant vaflius riebalų jau nebereikės.
B. Nicholson sako, jog vaflius galima valgyti kaip tik norisi – kad ir su ant viršaus užkrėstu šaukštu uogienės. Ji dalijasi dviejų vaflių pagardų receptais: vienas su moliūgu, šonine, fetos sūriu ir čili pipirais, kitas – su avokadu, ožkų pieno sūriu ir rūkyta lašiša. Skanaus!
Mieliniams vafliams reikės:
350 g kvietinių miltų,
50 g kukurūzų miltų,
2 kiaušinių,
1 šaukštas cukraus,
500 ml kefyro,
7 g sausų mielių,
50 g lydyto sviesto,
žiupsnis druskos.
Priedai:
avokadai,
ožkų pieno sūris,
sūdyta arba rūkyta lašiša,
gražgarstės,
kaparėliai.
Priedai:
kepto moliūgo griežinėliai,
saulėje džiovinti pomidorai,
aitriosios paprikos,
rūkytos šoninės juostelės,
feta,
pipirai.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
