Didelė lašišos filė dažnam atrodo kaip pirkinys ypatingai progai, tačiau iš tiesų tai vienas praktiškiausių pasirinkimų norintiems skaniai valgyti ir neišlaidauti, teigiama prekybos tinklo „Rimi“ pranešime žiniasklaidai. Vieną jos dalį galima išsikepti vakarienei, kitą – pasisūdyti pusryčiams ar salotoms, o likusią supjaustyti porcijomis ir užšaldyti.
„Daugelis vis dar mano, kad visa lašišos filė – pirkinys tik šventėms, tačiau iš tiesų tai labai praktiškas pasirinkimas. Vieną filė galima padalyti į kelias dalis – vieną iškepti tą pačią dieną, kitą pasisūdyti, o likusią supjaustyti porcijomis ir užšaldyti. Taip vieno pirkinio pakanka net keliems skirtingiems patiekalams“, – sako prekybos tinklo viešųjų ryšių vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė.
Naminė sūdyta lašiša – paprasčiau, nei atrodo
Namuose pasisūdyti lašišą visai nesudėtinga – tam nereikia nei specialios įrangos, nei įmantrių produktų. Vos po paros šaldytuve galėsite mėgautis gardžia namine sūdyta lašiša, kuri puikiai tiks pusryčių sumuštiniams, beigeliams, salotoms ar užkandžių lentoms. O jei norisi įvairesnių skonių, vieną filė galima padalyti į dvi dalis ir išbandyti skirtingus receptus.
Klasikinė sūdyta lašiša su krapais
Reikės:
500 g lašišos filė,
2 v. š. stambios druskos,
1 v. š. cukraus,
1 a. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų,
didelės saujos šviežių krapų,
tarkuotos citrinos žievelės (nebūtina).
Gaminame. Sumaišykite druską, cukrų ir pipirus. Mišiniu kruopščiai įtrinkite lašišos filė, apibarstykite smulkintais krapais ir citrinos žievele. Suvyniokite į maistinę plėvelę arba dėkite į sandarų indą, lengvai prispauskite ir laikykite šaldytuve 24–36 valandas. Kartą filė apverskite. Prieš patiekdami nuvalykite prieskonių perteklių ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
Azijietiško skonio sūdyta lašiša
Reikės:
500 g lašišos filė,
2 v. š. stambios druskos,
1 v. š. cukraus,
1 a. š. tarkuoto šviežio imbiero,
1 a. š. tarkuotos žaliosios citrinos žievelės,
1 a. š. juodųjų arba baltųjų sezamų,
kelių lašų sezamų aliejaus,
žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių (nebūtina).
Gaminame. Druską sumaišykite su cukrumi, tarkuotu imbieru, žaliosios citrinos žievele ir sezamais. Mišiniu įtrinkite lašišą, apšlakstykite keliais lašais sezamų aliejaus, jei mėgstate aštriau – pabarstykite aitriųjų paprikų dribsniais. Suvyniokite į maistinę plėvelę arba sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve 24–36 valandas.
Prieš patiekdami nuvalykite prieskonių perteklių ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Ši lašiša puikiai dera su ryžiais, avokadais, agurkais, įvairiomis dubenėlių („poke bowl“) variacijomis ar net suši įkvėptais užkandžiais.
Vos viena lašišos filė gali virsti ne vienu, o keliais skirtingais patiekalais – nuo gardžios vakarienės iki pusryčių sumuštinių ar lengvų salotų. Tai ne tik praktiškas būdas planuoti savaitės valgiaraštį, bet ir puiki galimybė sutaupyti, išnaudojant visą produktą be maisto švaistymo.
