LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson šįkart rodo, kaip pasigaminti itališkos virtuvės gardėsį – bulvių ir moliūgų virtinukus „Gnocchi“. „Jie, galima sakyti, yra mūsų lietuviškųjų švilpikų giminės. Beje, šiuos virtinukus labai mėgsta vaikai“, – sako B. Nicholson.
Pirmiausia beveik lygiomis dalimis sumaišykite bulves ir moliūgą. „Patarčiau naudoti šiek tiek daugiau bulvių, nes jos turi daugiau krakmolo, o moliūgas yra daug vandeningesnis. Taip pat čia rekomenduoju naudoti moliūgą, kuris yra kietas, intensyvus, stiprus, jo tikrai negalime virti, turime iškepti orkaitėje“, – sako B. Nicholson.
Kad tešla nebyrėtų, reikės „statybinės medžiagos“. Laidos vedėja naudoja miltus ir manų kruopas. Išminkytuose ir suformuotuose varškėtukuose ji siūlo padaryti šakutės įspaudus – tam, kad vėliau virtinukai prisigertų kuo daugiau padažo.
Padažas tinka bet koks, kokį mėgstate: sviestas, grietinė, pomidorų, sūrio. B. Nicholson siūlo išbandyti kvapnų grietinės ir šalavijų padažą. Skanaus!
Itališkiems bulvių ir moliūgų kukuliukams reikės:
1 keptas moliūgas (apie 700 g),
1 kg virtų bulvių,
1 kiaušinis,
300 g miltų (gali prireikti daugiau),
keli šaukštai manų kruopų,
druskos,
tarkuoto kietojo sūrio.
Padažui:
sviesto ir šalavijų lapelių.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
