Ketvirtadienį Vilniuje surengtoje iškilmingoje ceremonijoje paskelbta, kad į prestižinį kulinarijos gidą „Michelin“ pateko 34 Lietuvos restoranai. „Michelin“ žvaigždės suteiktos restoranams „Džiaugsmas“, „Demo“, „Pas mus restoranas“ ir „Ninteen18“, visi jie veikia Vilniuje.
Keturi restoranai dėl gero kainos ir kokybės santykio buvo pripažinti vertais „Bib Gourmand“ vardo: „Gaspar's“, „14Horses“, „Le Travi“ ir „Nüman“.
Dar vienas restoranas gavo „Michelin“ žaliąją žvaigždę už tvarios gastronomijos puoselėjimą: Radiškyje įsikūręs „Red Brick“.
Galiausiai, dar 26 Lietuvoje veikiantys, ekspertus sužavėję restoranai pateko į „Michelin“ gidą: Vilniuje esantys „Amandus“, „Augustin“, „Da Antonio“, „Dine“, „Elven“, „Ertlio Namas“, „Fabrikėlis“, „Farmer & The Ocean“, „Gastronomika“, „HeJi“, „Justa Pasta“, „Momo Grill“, „Pacai“, „Protėviai“, „Somm“, „Stebuklai“, „Stikliai“, „Telegrafas“, Kaune esantys „DIA“, „Uoksas“, „Monte Pacis“, „Arrivee“, Klaipėdoje esantis „Monai“, Trakuose esantis „Apvalaus Stalo Klubas“, Palangoje esanti „Vila Komoda“ ir Radiškyje esantis „Red Brick“.
Trys specialūs „Michelin“ apdovanojimai buvo įteikti talentingiems virtuvės profesionalams. „Michelin“ jaunojo virėjo apdovanojimas atiteko Tadui Eidukevičiui iš „Demolofto“. Gido inspektoriai gyrė someljė Kamilės Bartusevičiūtės iš „Pacų“ įgūdžius bei profesionalumą ir skyrė jai „Michelin“ someljė apdovanojimą. Apdovanojimas už aptarnavimą atiteko restorano „Gaspar‘s“ šeimininkui Gasparui Fernandesui ir komandai.
17 val. prasidėjusią ceremoniją vedė Justinas Jankevičius.
„Tai istorinis momentas tiek Lietuvai, tiek „Michelin“ gidui“, – renginio pradžioje sakė gido komunikacijos direktorė Elisabeth Boucher-Anselin.
Ji pasakojo, kad „Michelin“ gido inspektoriais dirba 25 skirtingų tautybių moterys ir vyrai, restoranuose jie lankosi anonimiškai ir patys apmoka savo sąskaitas.
Į renginį susirinko daug žinomų Lietuvos asmenybių: Beata Nicholson, Andrius Užkalnis, Evalda Šiškauskienė, Nielsas Peteris Pretzmannas, Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, Aušrinė Armonaitė, Valdas Benkunskas ir kiti.
Turėtų atsipirkti
„Michelin“ gido pristatymą Lietuvoje remia Ekonomikos ir inovacijų ministerija. Skelbta, kad jo vertintojų apsilankymui, viešinimui ir kitoms susijusioms paslaugoms turizmo skatinimo agentūra „Keliauk Lietuvoje“ yra numačiusi 1,67 mln. eurų.
Ekonomikos ir inovacijų viceministras Karolis Žemaitis yra sakęs, kad „Michelin“ įvertinimas Lietuvos turizmo sektoriui per metus galėtų atnešti 3–4 mln. eurų papildomų pajamų.
Anksčiau skelbta, kad „Michelin“ gido inspektoriai lankėsi Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje ir Trakuose.
„Michelin“ gidas – tai prestižinis geriausius pasaulio restoranus įvertinantis leidinys, nuo 1900 m. leidžiamas Prancūzijoje. Iš pradžių padangų bendrovė juo siekė paskatinti keliones automobiliais, tačiau dabar keliautojai gidu naudojasi norėdami sužinoti geriausius pasaulio restoranus.
„Michelin“ inspektoriai restoranų patiekalų kokybę vertina vadovaudamiesi penkiais kriterijais: produktų kokybe, maisto gaminimo technika, skonių harmonija, per patiekalus atsiskleidžiančiu šefo individualumu ir kokybės užtikrinimu tiek žvelgiant į meniu, tiek vertinant ilgesnį laikotarpį.
Viena „Michelin“ žvaigždė suteikiama restoranams už „aukštos kokybės maistą, dėl kurio verta sustoti važiuojant pro šalį“, dvi žvaigždės – už „puikų maistą, dėl kurio verta nukrypti nuo pradinio maršruto“, o trys – už „išskirtinę virtuvę, dėl kurios verta specialiai planuoti kelionę“.
Be prestižinių žvaigždučių, taip pat skiriami ir populiarios „Bib Gourmand“ kategorijos vertinimai. Jie skiriami restoranams, siūlantiems kokybišką maistą už puikią kainą. Pavyzdiniams restoranams, įsipareigojantiems laikytis visiškai tvarios gastronomijos praktikos, skiriama „Michelin Green Star“ žvaigždutė.
„Michelin“ gide Latvijos ir Estijos restoranai yra nuo 2022 m. Iš viso jame yra per 17 tūkst. maitinimo įstaigų.
