Latvijoje apsilankę „Michelin“ gidai įvertino geriausius šalies restoranus. Vienam jų – „Max Cekot Kitchen“, suteikta „Michelin“ žvaigždė, informuoja restoranų vertinimo gidas.
„Michelin“ pristatė pirmąjį „Michelin Guide Latvia“ restoranų sąrašą. Iš viso į gidą įtraukti 26 restoranai: 19 Rygoje ir 7 restoranai už sostinės ribų.
„Džiaugiamės galėdami pasveikinti Latviją prisijungus prie „Michelin“ gido šeimos“, – sakė Gwendalas Poullennecas, „MICHELIN Guides“ tarptautinis direktorius.
Po „Michelin“ gidų apsilankymo Latvija tapo antrąja Baltijos šalimi, gavusia „Michelin“ žvaigždę. Tuo tarpu Estija „Michelin“ pripažinimo sulaukė dar 2022 m. vasarą, kada net dviem restoranams „NOA Chef's Hall“ ir „180 by Matthias Diether“ suteikta po „Michelin“ žvaigždę, o į „Michelin“ gidą įtrauktas net 31 šalies restoranas.
„Džiugu matyti, kad Latvijoje yra daugybė vietinių talentų – daugelis įstaigų priklauso vietiniams šefams, o joms vadovauja draugiškos, entuziastingos komandos. Čia vyrauja tradiciniai receptai ir skoniai, o gausūs patiekalai gaminami iš aukščiausios kokybės produktų“, – pranešime pažymėjo G. Poullennecas.
Viena „Michelin“ žvaigžde (iš galimų trijų) gidai įvertino Rygoje esantį „Max Cekot Kitchen“ restoraną.
„Šis rafinuotas restoranas įsikūręs raudonų plytų pastate, buvusiame sandėlyje, esančiame pramoniniame rajone. To paties pavadinimo restorano šefas ir savininkas Maksas Cekotas, viską suprojektavo savo rankomis – nuo stilingos atviros virtuvės iki baldų, indų“, – rašoma „Michelin“ pranešime.
Restoranas pripažinimo sulaukė ir už prisilietimą prie Latvijos kulinarijos šaknų.
„Kai kurie tradiciniai receptai ir skoniai atsispindi patiekaluose, pavyzdžiui, pilkieji žirneliai su austrėmis, didysis greipfrutas su kaliaropėmis. Be to, šefas patiekaluose naudoja dalį savo kieme užaugintų ingridientų“, – pažymima „Michelin“ gide.
Trys Rygos restoranai, „Milda“, „Shōyu“, „Snatch“, gavo „Bib Gourmand“ – „Michelin“ gido apdovanojimą už geros kokybės ir kainos santykio išlaikymą.
Restoranas „Pavāru māja“ apdovanotas „Michelin“ žaliąja žvaigžde. Šis apdovanojimas suteikiamas restoranams už tvarumą gastronomijoje.
Dar 22 Latvijoje esantys restoranai įtraukti į „Michelin“ gidą.
LRT.lt žiniomis, Lietuva taip pat yra sudariusi sutartį su „Michelin“, o restoranų vertintojai pastaruosius keletą mėnesių jau lankėsi Lietuvos didžiuosiuose miestuose, kurortuose ir vertino čia esančius restoranus.
Keliauk Lietuvoje“ vadovė Olga Gončarova LRT.lt teigė negalinti patvirtinti, kad Lietuva yra sudariusi sutartį su „Michelin“, tačiau pažymėjo tikinti, kad jau kitąmet bus galima pasidalinti geromis žiniomis.
„Lietuva siekia, kad būtų įtraukta į „Michelin“ gidą. Tikimės, kad geromis žiniomis galėsime pasidalinti jau kitąmet“, – trumpai teigė ji.
