Prisimenate dešimtąjį dešimtmetį, kai į Lietuvą plūstelėjo ne tik laisvė, sunkumai, bet ir įvairios naujos maisto mados? Ar atsimenate, kaip pamėgome valgyti mėsą su ananasais? Atsidarė pirmieji kinų restoranai. Patiekalas būtent iš tų laikų – kiauliena su ananasais.
Gamybos būdą žiūrėkite LRT TELEVIZIJOS laidos „Virtuvėje su Beata“ įraše.
Šį kartą Beata kepina kiaulienos nugarinę, bet mėgstantys riebiau ir stipriau gali naudoti ir sprandinę. O jei norite aštresnės vakarienės, drąsiai į padažą įberkite daugiau pipirų.
Prie šio nostalgiško patiekalo labai tinka kokosiniai ryžiai, kuriuos paruošti visai lengva. Tiesiog išvirkite „Basmati“ ryžius vandenyje su kokosų pienu.
„Ryžius reikia keletą kartų nuplauti, jog pašalintume perteklinį krakmolą ir dar pamirkyti vandenyje“, – pataria B. Nicholson.
Saldžiarūgštė kiauliena su ananasais
Reikės:
400 g kiaulienos nugarinės pjausnių,
druskos,
juodųjų pipirų,
alyvuogių aliejaus,
paprikos,
cukinijos,
2 šaukštų skrudintų sezamų aliejaus,
4 šaukštų sojų padažo,
5 šaukštų vandens,
3 šaukštų ryžių ar obuolių acto,
šaukšto nerafinuoto cukranendrių cukraus,
šaukšto medaus,
šaukšto pomidorų padažo,
šaukšto krakmolo,
2 česnako skiltelių,
gabalėlio imbiero,
skardinės konservuotų ananasų.
Kokosų ryžiams:
stiklinės ryžių,
stiklinės kokosų gėrimo,
stiklinės vandens,
druskos.
Visą gamybos būdą stebėkite laidos įraše.
Parengė Emilis Jakštys
