„Skaniausia rudens sriuba“ – būtent taip šią keptų pomidorų sriubą praminė receptu pasidalijusi LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja ir kūrėja Beata Nicholson. Šią sriubą ji gardina ne skrebučiais, kaip įprasta, o varškės sūrio kukuliais. Išbandykite ir jūs!
„Kiekvieną rudenį, kai dar yra pomidorų, aš verdu tokią pačią sriubą. Tai yra keptų pomidorų sriuba. Ji nuostabi. Nesudėtingai pagaminama“, – tikina B. Nicholson.
Pomidorus supjaustykite kartu su kitomis daržovėmis ir pašaukite į orkaitę. Jie iškepa, suminkštėja, visi skoniai maloniai susimaišo. Nepamirškite čiobrelio, jis – tikras pomidoro draugas, sako laidos vedėja: „Visi mano, kad prie pomidoro būtinas bazilikas. Ne – čiobrelis.“
Beje, B. Nicholson šią sriubą skanina kiek neįprastu pagardu – minkštais, puriais varškės ir žolelių kukuliukais. „Jie gaiviai, skonių pilnai pomidorų sriubai suteiks ypatingumo. Daug įdomiau nei paprastas skrebutis“, – sako receptu pasidalijusi B. Nicholson. Skanaus!
Keptų pomidorų sriubai su varškės sūrio kukuliais reikės:
15 pomidorų,
2 paprikų,
1 pastarnoko,
1 česnako galvos,
1 svogūno,
1 cukinijos,
1 morkos,
saujos čiobrelių,
1 aitriosios paprikos,
druskos,
alyvuogių aliejaus,
1,5–2 l daržovių sultinio,
2 šaukštų balzaminio acto,
juodųjų pipirų.
Varškės sūrio kukuliams:
400 g varškės sūrio su kmynais,
2 kiaušinių,
saujos krapų ir bazilikų lapelių,
3–4 šaukštų miltų,
druskos.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
