Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus?
Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Projektas įkvepia augalinio – sotaus ir skanaus – maisto atradimams.
Ši azijietiška ypatingo skonio sriuba su ryžių makaronais yra veganiška ir ją norisi gaminti vėl ir vėl.
Jums reikės (3–4 porcijoms):
– 1 skardinės konservuotų pomidorų be odelės (geriau jau sutrinti);
– 1 skardinės kokosų pieno;
– gabaliuko imbiero (nykščio nago dydžio);
– 2–3 skiltelių česnako;
– 200–250 g. grybų (svarbu, kad grybai būtų iš tvirtesnių, nesubyrančių; recepte naudoti šitakiai, dar tiktų portobelo);
– keleto šaukštų kokosų aliejaus kepimui;
– raudonojo kario pastos (naudoti kiekį pagal instrukciją ant pakuotės);
– druskos (arba pusės kubelio sultinio, jei pilsite papildomai 150–200 ml vandens skystesnei sriubai gaminti);
– 3–4 porcijos ryžių makaronų (paruošti pagal instrukciją ant pakuotės);
– 1 raudonos paprikos;
– pusės vidutinio dydžio cukinijos;
– kalendros žalumynų;
– laimo (žaliosios citrinos).
Papildomai galima įdėti:
– konservuotų sojų pupelių daigų;
– kepintų tofu kubelių.
Kaip gaminti:
Kokosų aliejuje trumpai pakepiname smulkintą imbierą ir česnaką. Beriame pjaustytus grybus; šiek tiek jiems apkepus, dedame kubeliais pjaustytą papriką ir griežinėliais pjaustytą cukiniją; viską truputį patroškiname.
Kai daržovės šiek tiek suminkštėja, į puodą pilame pertrintus konservuotus pomidorus bei kokosų pieno skardinę. Jei norime skysčiau, pilame vandens (tada gali tekti pasūdyti).
Pasemiame sriubos skysčio į atskirą puodelį ir jame ištirpiname, išmaišome kario pastą; supilame viską atgal į puodą. Makaronus išverdame pagal instrukciją ant pakuotės, laikome atskirai.
Į dubenėlius dedame makaronus, pilame sriubą, puošiame, skaniname kalendra ir patiekiame su žaliosios citrinos ketvirčiu šalia (kad kiekvienas pasiskanintų).
Skanaus!
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui @EverySpecialDay.
