Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Šią savaitę kviečiame išbandyti azijietiškas salotas.
Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų, rašoma organizacijos pranešime. Projektas įkvepia augalinio – sotaus ir skanaus – maisto atradimams.
Azijietiškos salotos – puikus begalinio skanumo, gausos ir spalvų pavyzdys. Tai šaltas, tačiau sotus patiekalas – galima įsidėti į priešpiečių dėžutę darban, į mokslus ar į kelionę. Tai išties sveikas, daržovių kupinas patiekalas.
Jums reikės (4 asm.):
pakelio soba makaronų (ilgų grikių makaronų, bet tinka ir kiti noodles tipo);
pusės juostelėmis pjaustyto ilgo agurko;
200-250 g smulkinto mėlynojo kopūsto;
1-2 morkų (pjaustytų juostelėmis daržovių skustuko pagalba);
1 raudonos paprikos (pjaustytos juostelėmis);
saujelės svogūno laiškų (smulkintų);
pabarstukų ant viršaus: kapotų skrudintų žemės riešutų, sezamo sėklų, petražolių arba kalendros žalumynų.
Padažui:
5 š. riešutų sviesto;
5 š. sojos padažo;
6-7 š. vandens (gali reikėti daugiau arba mažiau, pilkite palaipsniui);
2 a. š. agavų/klevų sirupo arba medaus;
1 skiltelė česnako (smulkinta);
0,5 laimo arba nedidelės citrinos sulčių;
1 a. š. maltų Kajeno arba čili pipirų.
Kaip gaminti:
Pasigaminkite padažą sumaišydami visus jam skirtus ingredientus. Padažas turi gautis neriebios grietinės tirštumo, todėl vandenį pilkite palaipsniui, nes lengva padauginti, tačiau jei taip atsitinka – nebėda – tiesiog įdėkite šiek tiek daugiau riešutų sviesto ir išmaišykite.
Supjaustykite daržoves.
Išvirkite soba makaronus pagal instrukciją ant pakelio (jų galima įsigyti kiekviename prekybos centre). Išvirusius perliekite šaltu vandeniu ir įmaišykite šaukštą aliejaus, kad nesuliptų. Sumaišykite makaronus su daržovėmis ir su padažu. Puoškite, skaninkite žalumynais arba kapotais žemės riešutais. Skanios kulinarinės kelionės!
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui @EverySpecialDay.
