„Man patinka greitai pagaminami patiekalai. Tai – vadinamasis vienos skardos patiekalas, kai tiesiog sumeti keletą mėgstamų ingredientų ir išeina stebuklas“, – sako LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja Beata Nicholson ir siūlo išbandyti vištienos ir vynuogių derinį.
B. Nicholson siūlo naudoti vištienos blauzdeles (arba kitą vištos dalį), o vietoje bulvių garnyrui rinktis salierą. „Jeigu jūs negalite gyventi be bulvių – aš taip pat labai mėgstu bulves, – tai galite dėti bulves. Puikiausiai tiks“, – sako laidos vedėja.
Kad patiekalas suteiktų šilumos ir jaukumo, o skoniai puikiai derėtų tarpusavyje, B. Nicholson ragina rinktis atitinkamus prieskonius. „Renkuosi tradicinį kmyną, jis puikiai tinka su vištiena. Kmyno brolis yra kuminas. Jis suteikia šilumos, aistros, gelmės.
Jeigu dar nesusipažinote su kuminu, tikrai rekomenduoju paieškoti ir jo surasti. Jeigu kumino nėra jūsų parduotuvėje, įdėkite truputėlį kario miltelių, nes būtent kario prieskonių mišinyje yra kumino. Dar vienas žalumynas – raudonėlis. Jis turi tokio lengvo rytietiškumo“, – sako laidos vedėja. Išbandykite!
Vištienai su vynuogėmis reikės:
1 kg vištų blauzdelių,
didelė vynuogių kekė,
saliero gumbas,
300 g pievagrybių,
gabalas moliūgo,
po kupiną šaukštelį kmynų, kuminų ir raudonėlių,
žiupsnis aitriųjų paprikų skiedrelių,
3 skiltelės česnako,
4 šaukštai balzaminio acto,
4 šaukštai alyvuogių aliejaus,
druskos ir pipirų,
šviežių petražolių.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
