Kadangi dėl susiklosčiusių aplinkybių dar negalime drąsiai keliauti po pasaulį, LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja Beata Nicholson pakeliauti kviečia skoniais. Šįkart ji siūlo išbandyti kartvelų virtuvę ir pasigaminti paprastas, gaivias ir labai gardžias pomidorų salotas.
„Šios salotos iš tiesų labai paprastos. Joms reikės tik gerų pomidorų, agurko, raudonojo svogūno, vieno kito salotos lapo ir padažo su graikiniais riešutais. Paprasta, bet labai skanu“, – sako B. Nicholson.
Laidos vedėja sako, kad nors paprastai į salotas svogūnų nededa, čia jie labai dera. „Būtent Sakartvele visos salotos patiekiamos su dideliais kiekiais svogūnų. Tikrai jie čia puikiai tinka“, – pastebi B. Nicholson.
Agurką ji pataria pjaustyti stambiai, o jei norite, kad jis būtų mažiau vandeningas, išimkite sėklas. Salotas B. Nicholson pataria gardinti alyvuogių aliejumi. „Kai buvome Gruzijoje, su draugėmis žavėjomės labai ryškaus skonio nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi. Tokio Lietuvoje nerandu, todėl šitas salotas gaminu su alyvuogių aliejumi“, – sako ji.
Kartvelų pomidorų salotoms reikės:
kelios saujos salotų lapelių;
1 ilgavaisis agurkas;
1 nedidelis raudonasis svogūnas;
kelios saujos pomidorų.
Padažui:
4–5 šaukštai alyvuogių;
sauja graikinių riešutų;
skiltelė česnako;
1 šaukštas kalendrų sėklų;
1 šaukštas maltos ciberžolės;
1 šaukštelis maltos aitriosios paprikos;
pusės citrinos sultys;
saujos šviežių kalendrų;
bazilikų ir petražolių lapelių;
druskos.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
