„Būtumėte matę, kokiu greičiu šitą ant duonos užteptą mišrainę mieli sveteliai dorojo. Ne valgoma ji buvo, tiesiog garavo. Vos neprireikė stabdyti ir iš burnų išplėšti, kad galėtume nufotografuoti knygai“, – LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ savo knygos ištrauką prisiminė laidos vedėja Beata Nicholson. Pikantiška mišrainė – senas, geras ir neatsibostantis lietuviškas patiekalas.
Pikantiška mišrainė neįsivaizduojama be česnako, tačiau B. Nicholson sako, kad su juo reikia elgtis pagarbiai ir naudoti tiek, kad ir patiems, ir aplinkiniams būtų malonu.
Česnaką ji siūlo smulkiai sutarkuoti ir apibarstyti druska, kad pasiskleistų jo syvai. Tuomet užpilti porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir šiuo česnakiniu padažu aptepti duonos riekutes.
Kiaušinius B. Nicholson taip pat pataria tarkuoti kuo smulkiau, kad masė netaptų panaši į košę. Beje, į majonezą B. Nicholson įspaudžia citrinos sulčių. „Rūgštelė padeda, viskam gaivumo, skanumo suteikia, tad jos nebijokime“, – sako B. Nicholson.
Pikantiškai mišrainei ant duonos skrebučių reikės:
5 kietai virtų kiaušinių;
150 g puskiečio sūrio;
2 skiltelių česnako;
1 nedidelio agurko;
0,5 saliero stiebo;
4 šaukštų majonezo;
šlakelio citrinos sulčių;
šviežių krapų;
juodos duonos;
2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
druskos.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
