„Beatos virtuvėje“ – pikantiška granola: tiks į salotas ir košes

Daugelis yra gaminę ar ragavę saldžios granolos, tačiau šįkart LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja Beata Nicholson rodo, kaip pasigaminti sūrią granolą, kuri puikiai tiks gardinti mėgstamas salotas ar košes.

Sūdyta granola ruošiama panašiu principu kaip ir saldi. „Avižiniai dribsniai, sėklos, riešutai, tik čia dėsime ne cukrų, o druską ir prieskonius“, – sako B. Nicholson.

Laidos vedėja įspėja granolą kepti atsargiai, nes ją labai lengva sudeginti: „Orkaitėje rekomenduoju nustatyti kiek įmanoma žemesnę temperatūrą. Jeigu turite daugiau laiko, granola gali lėtai kepti 120–130 laipsnių temperatūroje. Kepame tol, kol apskrus ir sukietės, apie pusvalandį.“

Šalia granolos ji rodo ir paprastų salotų receptą. „Šaukštas granolos – ir salotos visai kitokios“, – šypteli laidos vedėja.

„Beatos virtuvėje“ – sūdyta granola ir salotos | Laidos kūrėjų nuotr.

Sūdytai granolai reikės:

Mišiniui:

200 g avižinių dribsnių;

150 g anakardžių riešutų;

80 g lazdynų riešutų;

80 g graikinių riešutų;

100 g sezamo sėklų;

100 g moliūgų sėklų;

2 kiaušinio baltymų;

1 šaukšto cukraus;

2 šaukštų aliejaus;

1 šaukštelio druskos;

1 šaukštelio „Chmeli suneli“ prieskonių;

žiupsnelio kardamono;

žiupsnelio aitriosios paprikos.

Salotoms:

300 g salotų lapų mišinio;

1 morkos;

100 g kepto varškės sūrio;

1 šaukštelio druskos;

1 šaukšto alyvuogių aliejaus.

Gaminimo būdas – laidos įraše: