Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Šią savaitę kviečiame išbandyti suvožtinius iš burokėlių ir grybų.
Paplotėliams (maždaug 6 vnt.) reikės:
¾ puodelio virtų rudų bolivinių balandų (arba rudųjų ryžių);
200 g smulkiai tarkuoto žalio burokėlio (nupilti susidariusias sultis);
1 susmulkinto nedidelio raudono svogūno;
100 g smulkintų grybų;
1 skardinės arba 150 g virtų juodųjų (arba raudonųjų) pupelių;
4 su kaupu šaukštų avižinių dribsnių;
1 nubraukto šaukštelio kumino;
1 nubraukto šaukštelio rūkytos paprikos miltelių;
½ šaukštelio čili pipirų;
gero žiupsnio (pagal skonį) druskos ir pipirų;
kelių šaukštų avinžirnių miltų (arba paprastų).
Kaip gaminti:
Pakepinkite smulkintus svogūnus keliuose šaukštuose alyvuogių aliejaus, kai jie suminkštės ir taps skaidrūs – suberkite grybus, kepkite, kol šiek tiek apskrus, vis pamaišykite.
Visus ingredientus, išskyrus miltus, sudėkite į virtuvinį kombainą ir trumpai, pulsuojant kelis kartus pasmulkinkite (galima sutrinti ir rankiniu būdu – bulvių grūstuve). Nereikia smulkinti stipriai – palikite gabalėlių ir tekstūros. Pabandykite formuoti paplotėlius. Jei jaučiasi, kad jie per šlapi, ar per minkšti – įberkite kelis šaukštus avinžirnių miltų.
Suformuotus paplotėlius, aliejuje išteptoje skardoje kepkite 190 laipsnių orkaitėje (30-40 min., apverčiant) – jie bus sausesni, arba keptuvėje su dangčiu, o vėliau – be dangčio ant nedidelės ugnies. Žinoma, geriausiai juos kepti ant ugnies, taip jie dar bus paskaninti dūmo skoniu.
Patiekite su bandelėmis, salotomis, jūsų pasirinktu padažu, daržovėmis ir kitais papildomais ingredientais.
Skanaus!
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui @EverySpecialDay.
