Šventinėje LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ – du kūčiukų receptai. Vieni bus traškūs ir gardūs kaip sausainėliai, o kiti – tradiciniai, sako laidos vedėja Beata Nicholson. Kaip kepti kūčiukus, ji rodo kartu su savo sūnumi.
„Lietuvoje Kūčios ir Kalėdos neįvyksta be kūčiukų“, – sako net dviem kūčiukų receptais pasidalijusi B. Nicholson.
Į tradicinių kūčiukų tešlą ji siūlo dėti kanapių sėklų – jos ne tik maloniai traška tarp dantų, bet yra nuo seno svarbios lietuvių kultūroje ir gastronomijoje.
„Mieliniai kūčiukai yra tradiciniai. Jų galima prisikepti iš anksto, puikiai laikosi. Aš net tešlą keletą dienų palaikau šaldytuve, nieko jai nenutinka“, – sako B. Nicholson.
Na, o jei nenorite gaminti su mielėmis, išbandykite greitesnį bemielių kūčiukų receptą – šios tešlos kildinimo darbus atliks ne mielės, o kepimo milteliai. Skanaus!
Mieliniams kūčiukams reikės:
500 g miltų,
250 ml vandens,
7 g sausų mielių,
100 g cukraus,
žiupsnio druskos,
2 šaukštų aliejaus,
30 g aguonų,
30 g kanapių sėklų.
Greitai paruošiamiems kūčiukams be mielių reikės:
500 g miltų,
1 šaukšto kepimo miltelių,
2 šaukštų medaus,
200 ml vandens,
2–3 šaukštų cukraus,
80 ml aliejaus,
žiupsnio druskos,
30 g aguonų.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
