LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ herojai Aušra ir Rolandas pasidalijo savo šeimos hitu – vegetariško grikių plovo receptu. Recepto autoriai tikina, kad patiekalas šiek tiek primena tradicinį ryžių plovą, o ypatingo skonio jam suteikia viena nedidelė valgio ruošimo paslaptis.
„Mažytė paslaptis – pradžioje pakepiname prieskonius, kurie plovui suteikia aromato“, – grikių plovo ruošimo taisykles vardija šio recepto autoriai. Pasak jų, pakepinti prieskoniai ne tik suteikia didesnį aromatą patiekalams, bet ir gerina virškinimą. Nekepinti prieskoniai, priešingai, gali stabdyti virškinimą.
Recepto autoriai naudoja ir savos gamybos prieskoninį aliejų su čili pipirais – aliejus suteikia aitrumo ir ryškaus skonio, yra tinkamas gardinti tiek troškinius, tiek sriubas, tiek kitus karštus patiekalus.
Grikių plovas – lengvas patiekalas, labai tinkantis vakarienei, bet nenuvilsiantis ir per pietus. Skanaus!
Grikių plovui su daržovėmis reikės:
1–2 baklažanai,
1–2 paprikos,
2 morkos,
1 cukinija,
2 stiklinės grikių,
prieskonių mišinio garam masala,
maltos ciberžolės,
šviežio imbiero,
lydyto sviesto,
aitriųjų paprikų dribsnių,
žvaigždinių anyžių,
alyvuogių aliejaus,
ryšelis žolelių.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
