Turbūt visi žinome apie daržovių naudą ir kaip svarbu jas įtraukti į mitybos racioną. Galbūt ryžtumėtės bent kartą per savaitę atsisakyti mėsos ir išmėginti įvairius patiekalus iš augalinių produktų – daržovių, kruopų ir ankštinių?
Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas – tofu ir daržovių dubenėlis. Šiuo tinklaraščio „Nestoras maistas” receptu dalijasi ne pelno siekiantis ir augalinę mitybą populiarinantis projektas „Tapk auGalingas“.
Ingredientai:
• 1/2 svogūno
• 1 saldžioji paprika
• 2 didelės saujos smulkinto kininio kopūsto
• 1 pakuotė kieto tofu
• 1 skardinė rudųjų pupelių
• 1 a. šaukštelis ciberžolės
• 1 a. šaukštelis saldžiosios paprikos
• 1 a.š. česnako granulių
• druskos, pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga:
Įkaitinti keptuvę su alyvuogių aliejumi, apkepinti smulkintą svogūną, papriką, kopūstą.
Iškepusias daržoves pastumti į vieną keptuvės pusę, į kitą pusę įpilti šiek tiek aliejaus ir įtrupinti tofu.
Tofu šiek tiek apkepti, įmaišyti prieskonius.
Tofu susumaišyti su daržovėmis, įmaišyti pupeles ir porą minučių viską apkepti.
Susidėjus į dubenėlį papildomai pabarstyti laiškiniu svogūnu, krapais, čili granulėmos, įdėti šaukštą veganiško natūralaus jogurto. Tortilija šalia būtų irgi labai gerai!
