Sodyboje laisvą laiką leidžianti keramikė, menininkė ir televizijos laidų vedėja Nomeda Marčėnaitė garsėja dar vienu savo talentu – kulinariniais šedevrais. LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ ji pasidalijo gardžių ir sočių paprikų, įdarytų mėsa, receptu.
Tie, kas mėsos nevalgo, paprikas gali įdaryti ir varške. Skonis bus ne ką prastesnis, ypač jeigu, kaip Nomeda, varškę pagardinsite įvairiausiais prieskoniais: čili pipirais, ciberžole ir kt.
Jei pasirinksite mėsišką variantą, Nomeda į faršą rekomenduoja įdėti lašinukų. „Jų dedu dėl skonio ir aromato“, – sako ji. Vietoje bulvių ji renkasi ryžius ir tikina: svarbiausia nepamiršti geros saujos įvairiausių žalumynų ir prieskonių.
Gamindama paprikas Nomeda naudoja svanų druska, tačiau jeigu jos neturite, „Beatos virtuvės“ vedėja Beata Nicholson siūlo alternatyvą: „Jeigu neturite svanų druskos, į mėsą galima įdėti šiek tiek kario, muskato, kumino, ciberžolės“.
Nomeda paprikas kemša rankomis. „Esu keramikė ir molio gyvenime neimčiau su šaukšteliu“, – šmaikštauja ji ir priduria, kad kemšant rankomis lengviau pajusti, kiek faršo prikimšote, patikrinti, ar nesusidarė oro tarpai.
„Iš karto prognozuoju – per Lietuvą nuvilnys pagal Nomedą įdarytų paprikų banga. Tai – toks patiekalas, kurį valgys ir mėgausis visa šeima“, – sako B. Nicholson.
Nomedos įdarytoms paprikoms reikės:
6–7 paprikos,
1 kg maltos kiaulienos ir jautienos,
200–300 g lašinukų arba šoninės,
1 kiaušinis,
2 šaukštai majonezo,
1 stiklinė virtų ryžių,
1–2 česnako skiltelės,
kelios kupinos saujos žalumynų (špinatų lapelių, gražgarsčių),
didelis ryšelis prieskoninių žolelių (kalendrų, krapų, petražolių),
1 šaukštas prieskonių mišinio su čiobreliais, bazilikais, rozmarinu,
1 šaukštelis svanų druskos,
alyvuogių aliejaus,
sultinio arba vandens,
druskos,
pipirų,
lauro lapas,
gabalėlis svogūno.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
