1911 m. sesės rašytojos, pasivadinusios Lazdynų Pelėda, išleido šeimininkėms skirtą vadovėlį. Jame mokė įvairiausių receptų, tvarkos ir higienos virtuvėje. Lazdynų Pelėda pirmoji užrašė lietuviškų suktinukų, receptą. Juo pasidalijo LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson.
Tiesa, Lazdynų Pelėda suktinukus vadino „ritiniais“. „Esame visokių suktinukų valgę: ir su grybais, ir su kiaušiniais, ir su morkomis. Galima ir su saulėje džiovintais pomidorais, ryžiais, špinatais, sūriu, šonine, lašinukais. Visgi tas tikrasis receptas yra suktiniai su kepintais svogūnais ir juodos duonos trupiniais“, – sako B. Nicholson.
Suvynioję suktinukus, susukite juos siūlu. „Rekomenduojama ant ištirpinto sviesto kiekvieną gražiai apkepti keptuvėje, o paskui patroškinti“, – aiškina laidos vedėja.
Garnyras taip pat labai lietuviškas: lengvai ant sviesto patroškintos morkos ir ropės su žiupsneliu porų ir čiobrelių. „Receptas parašytas prieš 100 metų, aktualus ir mėgstamas iki šiol“, – išbandyti Lazdynų Pelėdos suktinukus kviečia B. Nicholson.
Suktinukams pagal Lazdynų Pelėdą reikės:
500 g jautienos kumpio,
100 g sviesto,
1 svogūno,
150 g ruginės duonos trupinių,
1 kiaušinio,
druskos,
juodųjų pipirų,
troškintų daržovių patiekti.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
