Medžius spalvinti jau pradėjęs rudenėlis atkeliauja ir su pintine daržo gėrybių. Nors viena už kitą ryškesnės, gardesnės ir sveikesnės, tačiau kartais ima ir pritrūksta idėjų, ką iš jų pagaminti. LRT TELEVIZIJOS laidos vedėja Beata Nicholson siūlo prisiminti legendinę moliūgų mišrainę ir dalijasi krikšto mamos Narcizos receptu.
Ši moliūgienė ypatinga tuo, kad ją ruošdami galite sunaudoti ne tik didžiulius moliūgus, bet, jei norite, ir cukinijas. „Galite naudoti pusę moliūgo ir pusę cukinijos arba vien moliūgą“, – paaiškina B. Nicholson.
Ji pataria nepamiršti ir vieno slapto ingrediento. „Slaptas ingredientas, kuris mišrainei priduoda ir saldumo, ir skonio, yra pomidorų padažas. Išsirinkite tokį, kokį mėgstate. Geriausiai tinka tokie, kuriuose yra daug gerų trintų pomidorų, bet ne per daug krakmolo ir cukraus“, – nurodo B. Nicholson.
Ryškiaspalvę mišrainę B. Nicholson pataria krėsti į strerilizuotus indelius ir nešti į rūsį žiemai. Moliūgienę valgykite su tuo, ką mėgstate. Laidos vedėja dažniausiai ją valgo su mėsa, silke arba deda tiesiai ant duonos.
Moliūgienei reikės:
1,5–2 kg cukinijų arba moliūgų,
4 morkos,
2 didelės paprikos,
100 ml alyvuogių aliejaus,
80–100 ml acto,
1 stiklainis (500 ml) pomidorų padažo,
druskos.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
