Gera žinia smaližiams – legendiniai saldainiai „Karvutė“ vėl sugrįžta. Dvi rokiškietės nusprendė, kad kadaise jų kraštą garsinę saldumynai turi būti vėl gaminami. Moterims pavyko atkurti senąjį 1969-ųjų receptą, pagal kurį ir pradėjo gaminti „Karvutes“.
Vargu, ar pavyktų rasti bent vieną smaližių, kuris nebūtų ragavęs legendinių „Karvutės“ saldainių. Rokiškėnai iki šiol puikiai prisimena jų skonį, mat kadaise šie saldumynai buvo gaminami būtent Rokiškyje.
„Prisimenu. Mėgdavau, geri būdavo saldainiai, dabar perku latviškus, bet nepalyginsi, visai suprastėjo latviški“, – sakė rokiškietis.
„Man primena ir vaikystę, ir skonį, žinoma, iki šiol prisimenu. Eidavom į gamyklą pirkti, pas mus mieste buvo“, – sakė kita rokiškietė.
„Man 92 metai, labai mėgau saldumynus ir šiuos saldainius labai atsimenu, per kartą galėdavai daug suvalgyti, gaila, kad jų nebėra“, – sakė rokiškietė.
Rokiškyje saldainiai „Karvutė“ gaminti prieš penkiasdešimt penkerius metus tuometinėje Rokiškio konservų gamykloje. Po keliasdešimt metų legendinės Rokiškio „Karvutės“ vėl atgimsta. Dvi rokiškietės draugės Aušra Kriovė ir Simona Šulienė įkūrė gamybos cechą, kuriame pradėjo gaminti šiuos saldainius pagal senąjį receptą. Idėja moterims kilo lankantis Biržuose ir ten diskutuojant, kokius legendinius gaminius turi kiekvienas kraštas.
„Paradoksali situacija – mes Biržuose degustavome jų legendinį alų, o iš to gimė saldainiai „Karvutė, – juokėsi A. Kriovė. – Mes galvojom, o ką turi Rokiškis tokio garsaus, tokio, ką, galbūt jau yra pamiršęs, kad turėjo. Tada ir kilo mintis, kad mes turėjom Rokiškio „Karvutę“, kuri kažkodėl dingo, visi mes ją prisimenam ir jos kažkodėl niekas neatkuria. Tai va, tos minties nebepaleidom.“
Merginoms pavyko surasti moterį, kuri dirbo gamykloje ir gamino „Karvutes“, ši sutiko joms atskleisti visas gamybos paslaptis.
„Moteris labai apsidžiaugė, sakė, kad visos, kurios prisidėjo prie „Karvutės“ gamybos taip nuliūdo, kai jos niekas nebegamino. Ji taip apsidžiaugė, kad mes atkursim. Vien ta mintis, ne kiek verslas, ne kiek čia pinigai, ne kažkas, ta mintis mus labai vedė į priekį ir vis dar veda“, – pasakojo S. Šulienė.
„Nostalgijos yra daug. Ir tikrai, Rokiškyje su kuo tenka bendrauti, čia yra daug žmonių, kurie yra prisilietę bent kažkuo prie tos „Karvutės“, kuri buvo kažkada pas mus. Tekę yra žmonėms ir lankytis, yra matę kaip ant apvalių stalų pakuoja, kaip gamina. Tiesiog daug žmonės atsimena iš ankstesnių laikų“, – sakė A.Kriovė.
Moterys sako sužinojusios receptą iš pradžių bandė gaminti namuose, tačiau vis kažkas nepavykdavo. Teko eksperimentuoti ne vieną kartą.
„Saldainių „Karvutė“ masė buvo ir per skysta, buvo ir į akmenį vos nepavirtusi, man teko net su visu bliūdu išmesti. Kai jau persikėlėme į gamybines patalpas, tai tikrai nepavyko iš pirmo karto, visko buvo – ir iškilo į viršų, ir išbėgo, ir neišvirėme iki galo, bet perėjome visą tą kelią, išmokome, atidirbome, dabar labai ramiai dirbame“, – tarė S. Šulienė.
Moterys juokauja, kad šių saldainių gamyba reikalauja daug ištvermės, ypač atsilaikyti pagundai jų nevalgyti.
„Mūsų dažnai klausia, kam jums reikia ant veido dėtis tas apsaugas, kai gaminat saldainius, o mes atsakom, kad tam, jog negalėtume jų valgyti“, – juokėsi moterys.
„Jeigu rimtai, tai nėra lengvas darbas, aišku, kai įpranti, viskas greičiau, bet pradžioje užtrukdavome labai ilgai, kol pagamindavome, kol supakuodavome, ir naktis ateidavo“, – sakė A. Kriovė
Abi moterys iki šiol su konditerija neturėjo nieko bendro, kaip pačios juokauja, išskyrus tai, kad itin mėgo saldumynus. Abi dirba auditorėmis, dabar žada dar plėsti verslą – gamins ne tik saldainius, bet ir „Karvutės“ tortą.
„Jame daug bus žemės riešutų ir dar pagardinta taip subtiliai jūros druska. Tas desertas dar tik planuose. Kol kas mes dar tik degustuojame tik savo draugų rate, bet manom, kad turėtų patikti, jis bus toks lietuviškasis „snikersiukas“, – sakė A. Kriovė.
Prie idėjos atgaivinti „Rokiškio karvučių“ gamybą prisidėjo ir savivaldybė, iš smulkaus bei vidutinio verslo plėtros programos steigimui skyrusi paramą.
„Šis pavyzdys yra būtent toks, kad tai ne tik verslas, bet ir Rokiškio vardo garsinimas, tai dviguba nauda ir džiugesys, mums, kaip savivaldybės vadovams. Mes labai laukiame, kada galėsime įsigyti reprezentacinėms priemonėms šių saldainių ir tai papuoš mūsų tradicinius gaminius, tokius kaip „Rokiškio sūrį“, „Rokiškio mėsinę“, šalia atsiras ir saldus gaminys „Rokiškio karvutės“, – džiaugėsi Rokiškio rajono meras Ramūnas Godeliauskas.
Moterys net neabejoja, kad ateityje teks plėsti verslą, mat dviese vos spėja suktis. O ir darbuotojų, sako, toli ieškoti nereikės. Jau dabar į pagalbą siūlosi buvusieji gamyklos darbuotojai, kurie prieš keliasdešimt metų gamino šiuos saldainius.
Visą reportažą žiūrėkite čia:
