„Atrodo, kad lieka tik tai, ko niekas nenorėjo“: tarp nukainotų prekių – tik saldumynai

Siekiant kovoti su maisto švaistymu, prekybos tinkluose galima įsigyti prekių, kurių etiketėse minimalus tinkamumo vartoti terminas „Geriausias iki...“ jau yra pasibaigęs, pigiau parduodami ir tie produktai, kurių vartojimo terminas „Tinka vartoti iki...“ baigiasi šiandien ar po kelių dienų. Tiesa, kai kurie pirkėjai pastebi, kad parduotuvėse retai rasi nukainotų produktų, kurie nėra konditerijos prekės. Prekybos tinklų atstovai aiškina, kad pigesni švieži maisto produktai, pavyzdžiui, mėsa ar pienas, pirkėjų išgraibstomi itin greitai. 

Aplinkos ministerija skelbia, kad Europos Sąjungos (ES) 2022 m. duomenimis, vienam ES gyventojui per metus vidutiniškai tenka po 132 kilogramus maisto atliekų, o Lietuvos gyventojui dar daugiau – vidutiniškai apie 140 kilogramų, iš jų maždaug 86 kilogramus kiekvienas mūsų išmetame namų ūkyje.

Maisto švaistymas yra milžiniška socialinė problema – Jungtinių Tautų Aplinkos programos vertinimu, 2022 m. buvo iššvaistyta apie 19 proc. viso pagaminto maisto – tai prilygsta 1,05 mlrd. tonų maisto atliekų, tuo metu 28,9 proc. pasaulio gyventojų – 2,33 mlrd. žmonių – susiduria su maisto trūkumu.

Maisto išmetimas – ir didžiulė aplinkosauginė problema. Maisto nuostoliai ir atliekos sudaro 8–10 proc. visų pasaulinių šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijų.

Siekiant kovoti su šia problema Lietuvoje, daugelis prekybos tinklų maisto produktus, kurių galiojimo terminas artėja prie pabaigos, nukainoja ir parduoda pigiau, daugelyje parduotuvių tokios prekės keliauja į specialiai pažymėtas lentynas ar šaldytuvus.

Visgi kai kurie pirkėjai pastebi, kad šiuose skyreliuose retai pamatysi ką kita nei tortus, pyragus ar kitas saldžias prekes.

„Dažnai patikrinu nukainotų prekių lentynas, tačiau ten rasti ką nors praktiško gana sudėtinga. Kiek esu pastebėjęs, juose dažniau ne kasdieniai maisto produktai, o įvairūs konditerijos gaminiai. Pavyzdžiui, mėsos, pieno ar žuvies produktų rasti pasiseka labai retai. Kartais atrodo, kad lieka tik tai, ko niekas nenorėjo“, – stebėjosi portalo LRT.lt skaitytojas Mantas.

Portalas LRT.lt pasidomėjo, kaip nusprendžiama, kurie produktai bus parduoti mažesne kaina, ir ką pirkėjai išgraibsto pirmiausia.

Mėsą išperka pirmiausia

Kalbintų prekybos tinklų atstovai atkreipė dėmesį, kad konditerijos gaminiai sudaro tik nedidelę dalį nukainojamos produkcijos, o į pirkėjų krepšelius pirmiausia nugula tie maisto produktai, iš kurių galima ruošti įvairius patiekalus: mėsa, žuvis, pieno produktai ir panašiai.

Prekybos tinklų atstovai taip pat pabrėžė, kad siekiant kovoti su maisto švaistymo problema, pirmiausia stengiamasi užsakyti tiek prekių, kad jas pavyktų parduoti dar iki jų galiojimo termino pabaigos. Tai produktų daliai (dažniausiai tai būna šviežia produkcija), kurios parduoti visgi nepavyko, skirtinguose prekybos tinkluose taikomi skirtingi išpardavimo metodai.

„Siekdami kovoti su maisto švaistymo problema, stengiamės užsakyti tokius prekių kiekius, kuriuos galėtume parduoti iki prekės galiojimo laiko pabaigos. Užsakant prekes į sandėlį, visada yra įvertinamas prekės galiojimo laikas, jos pardavimai. Užsakome tiek, kad spėtume prekę parduoti iki galiojimo laiko pabaigos. Turime specialią užsakymo sistemą, kuri įvertina konkrečios parduotuvės pardavimus ir turimą likutį“, – kalbėjo prekybos tinklo „Lidl Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Lina Skersytė.

Dažniausiai nukainojami būna greičiau gendantys produktai, tokie kaip mėsa, žuvis, švieži pieno produktai, vaisiai bei daržovės ar kepiniai.

„Šių kategorijų prekės jautriausios galiojimo laikui. Ilgiau galiojantys produktai, pavyzdžiui, saldumynai, šokoladas ar kiti bakalėjos produktai, nukainojami rečiau, nes jie išlieka tinkami vartoti gerokai ilgesnį laiką. <...> Pirkėjai greičiausiai išperka šviežius produktus – mėsą, žuvį, paruoštus atšaldytus patiekalus, taip pat kasdienio vartojimo prekes, tokias kaip pienas ar vaisiai ir daržovės. Mūsų parduotuvėse galima įsigyti ir „Geradarių maišelių“, kurie taip pat padeda kovoti su maisto švaistymu. Jų tikslas – pirkėjams pasiūlyti įsigyti netobulai atrodančių, bet vis dar puikiai vartoti tinkamų vaisių ir daržovių už mažesnę kainą“, – aiškino pašnekovė.

Tuo metu prekybos tinklo „Rimi“ parduotuvėse nukainotos prekės, kurių galiojimo terminas artėja prie pabaigos, tačiau jos vis dar tinkamos vartoti, žymimos oranžinės spalvos lipdukais.

Pasak „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių ir korporatyvinės atsakomybės vadovės Lukos Lesauskaitės-Remeikės, į šį skyrių keliauja labai įvairūs produktai. Dažniausiai tai būna šviežia mėsa, pieno produktai, taip pat tinklo gamybos produkcija, pavyzdžiui, mišrainės ir kiti paruošti patiekalai.

„Pastebime, kad pirkėjai dažniausiai ir greičiausiai išperka kokybišką, tačiau nukainotą mėsą, pavyzdžiui, jautienos kepsnius, antieną, triušieną ar kitus mėsos produktus. Tai rodo, kad pirkėjai vertina galimybę įsigyti aukštos kokybės maistą už mažesnę kainą“, – teigė pašnekovė.

Prekybos tinkle „Iki“ pigesni produktai skirstomi į kelias kategorijas. Pirmoji – nukainoti produktai, kurie skirti suvartoti tą pačią dieną. Jiems taikoma 50 proc. nuolaida ir juos galima rasti specialiai pažymėtuose šaldytuvuose. Dažniausiai tai būna šviežios prekės: mėsa, sūriai, sūreliai, pienas ir panašiai. Šios prekės keliauja į specialiai pažymėtą šaldytuvą.

Į šiuos šaldytuvus taip patenka ir kai kurie konditerijos gaminiai, pavyzdžiui, tortai ar pyragėliai, tačiau, pasak prekybos tinklo komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės, dažniausiai kitos šviežios prekės pirmos nugula pirkėjų krepšeliuose.

„Šaldytuve pasirodžius kepsniams, dešroms, sūriams ar grietinei, jie į pirkėjų krepšelius iš nukainotų prekių šaldytuvo keliauja pirmiausia“, – kalbėjo prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė G. Kitovė.

Antroji – produktai, kurių terminas „Geriausia vartoti iki...“ jau yra praėjęs, tačiau produktas vis dar yra tinkama vartoti. Jiems taikoma 70 proc. nuolaida. Į šią kategoriją daugiausia patenka bakalėjos produktai: aliejus, kava, makaronai, šokoladas, skirtingi užkandžiai ir pan.

Paskutinė kategorija produktų – švieži kepiniai, kuriems nuo 20 val. iki darbo dienos pabaigos taikoma 50 proc. nuolaida. Nuo šių metų, jei tokie gaminiai nebus parduoti tą pačią dieną, jie nebebus nurašomi – pirkėjai nupigintų kepinių galės įsigyti ir kitą dieną.

Prekybos tinkle „Norfa“ prie galiojimo pabaigos artėjančios prekės nupiginamos, dažniausiai joms pritaikomos nuolaidos nuo 25 iki 50 proc.

„Prigijo pirmadienių tradicija: visose tinklo parduotuvėse konditerijos gaminiams – tortams ir plokštainiams – taikoma 50 proc. nuolaida. Be to, pirmadieniais nuo 17 val. pirkėjai perpus pigiau gali įsigyti šviežių vaisių ir daržovių. Nuolaida taip pat taikoma sveriamai rūkytai žuviai ir šviežiai žuviai ant ledo“, – dalijosi prekybos tinklo atstovas spaudai Darius Ryliškis.

Pasak prekybos tinklo „Maxima“ komunikacijos ir korporatyvinių ryšių departamento direktorės Snieguolės Valiaugaitės, tinklo parduotuvių darbuotojai kiekvieną rytą peržiūri visų prekių galiojimo terminus bei atrenka produktus, kuriems tą dieną bus mažinamos kainos 20 proc., 40 proc. ar 60 proc.

Tokios prekės keliauja į specialias lentynas, pažymėtas skiriamuoju ženklu „Sumažinta kaina“.

Pasak prekybos tinklo atstovės, apie 90 proc. sumažintos kainos prekių sudaro šviežias maistas: šviežia mėsa ir mėsos gaminiai: dešros, dešrelės, vyniotiniai ir t. t., kulinarijos gaminiai, pieno produktai, duonos gaminiai, taip pat nešaldyta žuvis ir jos produktai.

Čia taip pat patenka ir konditerijos gaminiai, tačiau jie sudaro nedidelę visos nukainotos produkcijos asortimento dalį.

„Analizuodami pardavimų duomenis matome, kad apie 80–90 proc. nukainotų prekių yra parduodamos, tik nedidelė dalis lieka lentynose. Dažniausiai tai produktai, kurie netinka šaldyti, pavyzdžiui, itin švieži kulinarijos gaminiai, skirti suvartoti tą pačią dieną. Greičiausiai išperkami produktai, kuriuos galima užšaldyti, – ypač šviežia mėsa, kurią pirkėjai dažnai perka didesniais kiekiais. Pagal pardavimų duomenis, konditerijos gaminių lieka mažiausiai“, – turimus duomenis komentavo S. Valiaugaitė.

Artėjant darbo pabaigai, nuo tam tikros valandos daliai produktų taikomos ir specialios nuolaidos: nefasuotoms bandelėms – 40 proc. nuolaida, sveriamoms salotoms – 20 proc. nuolaida, sveriamai šviežiai mėsai – 15 proc. ir pan.

Procesų nesukontroliuosi

Kainų palyginimo portalo pricer.lt vadovas Arūnas Vizickas, kalbėdamas su portalu LRT.lt, teigė, kad toks prekių nukainojimas naudingas ne tik maisto švaistymo problemai mažinti, bet ir gyventojų piniginėms.

„Pagal tai, ką matau parduotuvėse, žmonėms tai yra aktualu, jie taip gali sutaupyti. Pastebiu, kad gyventojai retai perka produktus visa kaina, nes jos yra užkeltos. Pirmas prioritetas – ieškoti produktų su akcija. Jei pasitaiko koks nors įdomus nukainotas produktas, dalis žmonių, nebūtinai vargstantys, jį įsigyja“, – svarstė pašnekovas.

Pasak A. Vizicko, prie nukainotų produktų dažniausiai patenka trumpo galiojimo prekės, pavyzdžiui, pieno produktai, šviežia mėsa ir mėsos gaminiai, duona, taip pat prekybos tinklo gaminti konditerijos skanėstai, todėl prekybininkams nuspėti ir užsakyti, ką vieną ar kitą dieną labiau pirks, neįmanoma.

„Pirkėjų elgesiui įtakos gali daryti net oro sąlygos, pavyzdžiui, šilta – perka gėrimus, šalta – perka šaltuosius gėrimus. Įtakos turi ir atlyginimo savaitė, darbo ar poilsio diena. Galbūt poilsio dieną pusė žmonių išvažiavo iš didmiesčių į mažesnius miestus ir sukėlė tam tikrą suirutę – didesniuose miestuose nupirko mažiau, mažesniuose – išpirko iki nulio“, – aiškino ekspertas.