„Šokoladinis tortas tinka visiems gyvenimo atvejams ar savaitgaliui išsikepti. Šiame torte bus daug kakavos ir nedaug šokolado. Jis riebus, saldus. Skaniausias jis yra šviežias“, – amerikietiško stiliaus šokoladinį tortą pristato Beata Nicholson LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“.
Beata vardija, ko reikia gardžiam biskvitui – prireiks kiaušinių, cukraus, lydyto sviesto ir kavos.
„Pirmiausia 4 kiaušiniai ir suberiu daug cukraus. Įpilu lydyto sviesto į cukraus ir kiaušinių masę. Dabar yra slaptas ingredientas – kava. Čia yra apie 300 mililitrų karštos kavos, tai aš ją gražiai įmaišau“, – aiškina ji.
Ji siūlo sausus ingredientus maišyti atskirai. „Atskirai sumaišysiu visus sausus ingredientus. (...) Į skystą masę supilsiu miltus ir išmaišysiu. Nereikia mikserio – viskas paprasta“, – tikina laidos šeimininkė.
Šokoladiniam tortui – šokoladinis kremas. Jam prireiks sviesto, kondensuoto pieno, vanilės bei kavos.
„Kremas šokoladinis, labai skanus. Pusantro pakelio sviesto, dedame maždaug tiek pat kondensuoto pieno. Taip pat įdėsiu vanilės – tinka vanilės ekstraktas arba vanilinis cukrus. Išplaku minkštą sviestą su kondensuotu pienu. Kai naudojame kondensuotą pieną, tai jau yra ištirpęs cukrus. Galima dėti vietoje kondensuoto pieno cukrų, bet skirsis skonis. Kondensuotas pienas turi ne tik ryškų saldumą, bet ir pieniškumą“, – sako Beata.
Šokoladininiam tortui su kakavos ir sutirštinto pieno kremu reikės:
Biskvitui:
4 kiaušiniai,
350 g cukraus,
150 g lydyto sviesto,
200 ml kefyro,
300 ml kavos,
300 g miltų,
100 g kakavos,
druskos,
2 šaukštelių kepimo miltelių.
Kremui:
300 g minkšto sviesto,
300 g saldinto sutirštinto pieno,
vanilės,
4 šaukštų kakavos,
200 g juodojo šokolado,
druskos,
kavos tortui pertepti.
Gaminimo eigą stebėkite laidos įraše:
Parengė Goda Ponomariovaitė
