Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Šią savaitę kviečiame išbandyti perlinių kruopų rizotą su burokėliais.
Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų, rašoma organizacijos pranešime. Projektas įkvepia augalinio – sotaus ir skanaus – maisto atradimams.
Perlinių kruopų rizotas su burokėliais – netikėtas, tačiau labai gurmaniškas, skonio pilnas derinys.
Jums reikės (2 porc.):
3 vidutinio dydžio burokėlių;
2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus;
Pusės smulkiai pjaustyto vidutinio dydžio svogūno;
2 smulkintų skiltelių česnako;
150 g perlinių kruopų (tinka ir ryžiai);
750 ml karšto daržovių sultinio;
4 šaukštų balzamiko acto;
2 šaukštų klevų sirupo;
veganiškos rikotos ar kito minkšto sūrio;
druskos, jei trūks;
pipirų;
šviežių arba džiovintų čiobrelių.
Kaip gaminti:
200 laipsnių orkaitėje iškepkite 1,5 nulupto ir į nedideles skilteles supjaustyto, 2 šaukštais aliejaus, druska ir pipirais apšlakstyto burokėlio. Kepkite maždaug 25 min., kol suminkštės.
Įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų keptuvėje ar puode, sudėkite svogūną, kai apkeps – česnaką. Po minutės suberkite perlines kruopas ir apkepinkite, maišydami dar minutę. Tada suberkite smulkiais kubeliais supjaustytus likusius burokėlius, čiobrelius, pipirus ir puodelį arba samtį karšto sultinio. Viską išmaišykite, virkite ant nedidelės ugnies, vis maišant ir pilant karšto sultinio tik tada, kai prieš tai įpiltas jau pilnai susigėrė į kruopas. Kartais maišykite. Kai kruopos bus jau beveik išvirusios – uždenkite dangčiu ir palikite dar 5 min.
Tuo tarpu pakaitinkite balzamiko actą ir klevų sirupą mažame puodelyje, sudėkite orkaitėje keptus burokėlius.
Pagamintą perlotto dėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite balzamiko actu glazūruotas burokėlio skilteles, bei kelis šaukštus minkšto sūrio, pabarstykite čiobreliais. Skanaus!
Už šios savaitės receptą dėkojame tinklaraščiui @EverySpecialDay.
