„Šio patiekalo išskirtinumas toks, kad čia lemtingą vaidmenį vaidina gražuoliai obuoliai“, – sako LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson. Ji dalijasi namų virtuvės hitu – kiaulienos troškinio su obuoliais ir daržovėmis receptu.
Šį patiekalą pagaminsite greitai, tikina laidos vedėja. Plonais gabalėliais supjaustytą ir druska bei pipirais pagardintą kiaulienos išpjovą svarbu gerai iškepti, o patroškinti pakanka vos 5 minutes.
Vietoje tradicinės bulvių košės B. Nicholson siūlo pasigaminti košę iš kalafiorų ir pupelių. Tiesa, svarbu prisiminti, kad kalafiorai verda palyginti ilgai. „Sulaužau kalafiorą gabaliukais, dėl aromato įdedu perlaužtą saliero stiebą. Naudoju porą ir vieną skiltelę česnako. Užpilu daržovių arba vištienos sultinio“, – apie košės gaminimo eigą pasakoja B. Nicholson. Išsitroškinusius kalafiorus laidos vedėja sutrina tame pačiame puode.
Laidos vedėja ragina išbandyti ir pankolį. „Tai – ne visų mėgstama daržovė, bet ji labai skani, turi fantastinio aromato. Pankolis dera su kiauliena, obuoliais. Pankolį galima valgyti žalią, plonai supjaustyti į salotas. Pabandykite“, – ragina laidos vedėja. Tiesa, vietoje pankolio galite naudoti ir morkas ar cukinijas. Detalus patiekalo ruošimo būdas – laidos įraše.
Kiaulienos išpjovos troškiniui su obuoliais reikės:
alyvuogių aliejaus,
500 g kiaulienos išpjovos,
2 šaukštų miltų,
20–30 g sviesto,
1 poro,
1 pankolio,
2 obuolių,
1 šaukšto garstyčių,
300–400 ml sultinio,
2 česnako skiltelių,
šalavijų, rozmarinų, čiobrelių, petražolių lapelių,
druskos,
juodųjų pipirų.
Žiedinių kopūstų ir pupelių košei:
400 g virtų baltųjų pupelių.
1 nedidelio žiedinio kopūsto,
1 saliero stiebo,
1 česnako skiltelės,
150–200 ml sultinio,
2 šaukštų sviesto,
50–70 ml grietinėlės,
petražolių.
Gaminimo būdas – laidos įraše:
